U bevindt zich hier:
Italiaanse specialiteiten op zijn best

Amarone della Valpolicella DOC 2015

36,91 incl. BTW
Totaalprijs
Producent
Viviani
Artikelnummer
30205
Gewicht
1 kg
BTW-tarief
21%
Type wijn
Rood
Jaar
2015
Regio
Veneto

Beschrijving

Deze grote of beroemde wijn wordt gemaakt van 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella en 5% Molinara. De oogst van de meest rijpe druiven wordt 150 dagen gedroogd in goed geventileerde schuren. De opbrengst is dan ook minder dan de helft van de normale hoeveelheid. Na lange gisting en houtrijping van bijna 3 jaar, ontstaat een dieprode geconcentreerde wijn met een bouquet van amandelen en kersen. De smaak is warm, aangenaam droog en mondvullend. De Amarone is een ideale wijn voor ganzenlever, fazant, ossehaas, lamsvlees, konijn , wild zwijn en hert, in combinatie met een truffelsaus, een fruitige saus of rode kool en rode bietjes. Past ook perfect bij kazen zoals Parmiggiano Reggiano, oude Pecorino en blauwaderkazen zoals Gorgonzola, Stilton, Roquefort en Danish blue. Verrassend is de combinatie met een stukje pure chocolade!
Kan zeker 10 jaar worden bewaard. Het ideale serveerglas is een groot Bourgogneglas.

De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.

< Terug naar overzicht