Dlicà Vino Rosso da Uve Stramature 0,5 Ltr

Beschrijving

Deze zoete wijn heeft een hoog alcoholpercentage die wordt verkregen door een natuurlijke indroging van druiven van een van de meest interessante aromatische rode druivensoorten: de Malvasia di Schierano. In gunstige en droge jaren laat men de druiven van de Malvasia in de wijngaard tot november hangen aan afgehakte takken. Dan worden ze geplukt en in kistjes gelegd om nog verder in te drogen. Aan het einde van het jaar worden de druiven zacht geperst. Na een lange vergisting die wordt onderbroken als de wijn 14 % alcohol heeft bereikt, laat men de wijn rijpen gedurende 14 maanden, deels in barriques en deels in roestvrijstalen vaten om een mooie balans te krijgen. Hierna volgt nog een rijping op fles van minimaal 6 maanden om de wijn verder te laten ontwikkelen.

De Dlicà heeft een prachtige robijnrode kleur met granaat-achtige reflexen. Hij heeft intense aroma’s van blauweregen, gevolgd door hints van frambozen - of bramenjam die omhuld worden door prachtige aromatische tonen van verwelkte rozen. Zijn smaak is vol, warm en intens, rijk aan smaak, zacht met een lange afdronk.
Deze wijn past bij heel veel desserts maar ook bij schimmelkazen.

De ideale serveertemperatuur is 10 – 12 ºC.