Mandrarossa Urra di Mare DOC 2016

Wijnbeschrijving

Deze wijn wordt van 100 % Sauvignon blanc gemaakt door Cantine Settesoli uit Menfi in het zuidwesten van Sicilië. Het is een cooperatief van veel kleine wijnboeren wiens landerijen samen een grote en grootse wijngaard vormen. De wijnstokken groeien op kleiachtige losse bodem op het zuid, zuid-westen.. Door de hoge temperatuursverschillen tussen dag en nacht en de invloed van de zee worden de wijnen zacht aromatisch en fris. De vergisting van de druiven geschiedt onder een gecontroleerde temperatuur van 5 – 8 °C. Dan volgt een rijping van 3 maanden in roestvrijstalen tanks waarna de wijn nog 4 maanden op fles rijpt.

De wijn heeft een stro-gele kleur met gouden highlights en heeft een aroma van citrus en vruchten zoals perzik, abrikoos en grapefruit, met een hint van munt en basilicum. De smaak  is prachtig gebalanceerd en fris. Deze wijn is ideaal als aperatief en past perfect bij gegrilde vis en ook heerlijk bij asperges.

De ideale serveertemperatuur is 10 – 12 °C.