U bevindt zich hier:
Filter
Italiaanse specialiteiten op zijn best
Alta Langa Brut DOC 2013
Alta Langa Brut DOC 2013
Beschrijving Deze  wijn wordt op de klassieke Champagne manier gemaakt van 80% Pinot Nero en 20% Chardonnay. De vergisting voor de Chardonnay geschiedt in kleine barriques en voor de Pinot Nero in roestvrij stalen vaten. In mei worden de beide wijnen samengevoegd en gebotteld met toevoeging van geselecteerde gisten. Na 30 maanden rijping op de droesem volgt de verwijdering van het depot en laat men de spumante nog 3 tot 4 maanden rusten op fles. Deze spumante heeft een mooie intense strogele kleur, zijn pareling is heel fijn en van een lange duur. Hij heeft aroma’s van geroosterd brood, gist en gedroogde vruchten en enkele florale tonen. Hij is vol en rijk van smaak en door de fijne pareling krijgt men een romige mousse die een frisse sensatie in de mond achterlaat. Zijn afdronk is lang en aromatisch. Hij is bijzonder verfijnd als aperitief of eerste wijn. De ideale serveertemperatuur is 10-12ºC.
34,18 incl. BTW
Barbaresco Morassino DOCG 2014
Barbaresco Morassino DOCG 2014
Beschrijving De Nebbiolo-druif staat aan de basis van deze krachtige wijn. Hij ondergaat een houtrijping van 22 maanden: 70% op grote eikenhouten vaten en 30% in barriques. Hij heeft een mooie granaatrode kleur met oranje reflexen, het typische dakpannen rood van de Nebbiolo druif. Hij heeft een ingetogen neus met hints van vanille, rood fruit, met name rijpe amarene kersen, specerijen en tabak.  In de smaak heeft hij een frisse entree met een sappige, fijne aciditeit en mineralige tannines. De wijn wordt gemaakt van druiven van zeer oude wijnstokken, hij heeft zachte, rijpe tannines en een goede concentratie. Hij is heerlijk, fijn en elegant, complex en goed in balans. Deze prachtige wijn gaat goed samen met rood vlees, gerechten van wild en met rijpe kazen. De totale jaarproductie van deze wijn bedraagt slechts 5500 flessen. De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC en de wijn kan het beste geserveerd worden in grote bolvormige glazen.
39,02 incl. BTW
Barbaresco Ovello DOCG 2014
Barbaresco Ovello DOCG 2014
Beschrijving De Nebbiolo-druif staat aan de basis van deze krachtige, gereputeerde wijn. Hij ondergaat een houtrijping van 12 maanden in barriques en daarna 10 maanden op grote eikenhouten vaten. Hij heeft een mooie granaatrode kleur met oranje reflexen, het typische dakpannenrood van de druivensoort Nebbiolo. Hij heeft een fraai bouquet van bosvruchten, tonen van vanille, specerijen en gedroogd fruit. De smaak biedt een rijk palet aan aroma’s met opnieuw sappig rood en rijp fruit, fijne kruidigheid en een pepertje. Hij eindigt in een lange zachte afdronk. Frisse zuren markeren een goede balans en een fraaie structuur met een lange, zachte afdronk. Daar de wijn gemaakt wordt van geselecteerde druiven van oude wijnstokken, heeft de wijn een goede complexiteit en concentratie. Deze prachtige wijn gaat goed samen met rood vlees, gerechten van wild, eend, gans, lamsvlees en met rijpe kazen. De totale jaarproductie van deze wijn bedraagt slechts 3500 flessen. Hij heeft een bewaarpotentieel van zeker 30 jaar! De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC en de wijn kan het beste geserveerd worden in grote bolvormige glazen.
51,43 incl. BTW
Barbera d' Asti
Barbera d' Asti "Le More" DOCG 2017
Deze wijn wordt gemaakt van de Piemontese locale druif Barbera d’Asti.Na jarenlang in de vergetelheid te zijn geweest, wordt van deze druif een wijn gemaakt die steeds populairder wordt vanwege zijn hoge kwaliteit. Na drastische vermindering van de opbrengst heeft men de excessieve zuren waar deze druif bekend om stond drastisch weten terug te brengen  om een jonge vriendelijke wijn te produceren.De wijn heeft een intens robijnrode kleur. Hij intense aroma’s met veel fruit waarin vooral de braam het duidelijkste naar voren komt. Dit verwijst naar de naam Le More dat bramen in het Italiaans betekent.Het is een zeer goed gestructureerde wijn met mooie zuurtjes die in balans zijn met mooie fruittonen. De wijn is droog en heeft een lange afdronk.De wijn heeft een bewaarpotentieel van een paar jaren. Het is een mooie begeleider van stevige gerechten van rood vlees en van pittige en belegen kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.
13,31 incl. BTW
Barbera d'Asti Superiore DOCG 2014
Barbera d'Asti Superiore DOCG 2014 "Dedica"
Deze wijn wordt gemaakt van de Piemontese locale druif Barbera d’Asti.Na jarenlang in de vergetelheid te zijn geweest, wordt van deze druif een wijn gemaakt die steeds populairder wordt vanwege zijn hoge kwaliteit. Na drastische vermindering van de opbrengst heeft men de excessieve zuren waar deze druif bekend om stond drastisch weten terug te brengen om een jonge vriendelijke wijn te produceren. De Dedica is een topwijn.Hij wordt geproduceerd van druiven van oude wijnstokken die ouder dan 70 jaar zijn en die zich op de heuvels van Schierano bevinden. Niet alleen een hele lage opbrengst maar ook een hele late oogst en een houtrijping gedurende 9 maaden in barriques die voor de tweede maal gebruikt zijn hebben geleid tot een grote aromatische intensiteit en een complexiteit aan geuren die heel elegant zijn.De wijn heeft een mooie diep robijnrode kleur. In de neus vindt men edele geuren van bosvruchten, tabak, houttonen, met name van eikenhout en ook balsamische tonen. In de smaak vindt men veel fruit zoals bramen en bosbessen ondersteund door leer, tabak. Hij is heel geconcentreerd en er is een perfecte balans tussen zuur, zoet en alcohol zeker gezien zijn hoge alcoholpercentage.De Dedica is zeer breed inzetbaar en is een perfecte begeleider  van runderstoof, braadstuk en ribeye, lam met kruiden en knoflook, vlees van de gril en grof wild. De aanbevolen serveertemperatuur is 18 tot 20ºC.
20,51 incl. BTW
Barbera d’Alba Vigna della Madre DOC 2012
Barbera d’Alba Vigna della Madre DOC 2012
Beschrijving Deze prachtige wijn wordt gemaakt van 100% Barbera. De jaarlijkse productie uit deze kleine wijngaard ligt ongeveer op 8500 flessen. De rijping geschiedt op kleine eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. Zijn kleur ligt tussen robijn en granaatrood, zijn geur doet denken aan rijpe bosbessen. De smaak van deze karakteristieke wijn uit Piemonte die een grote persoonlijkheid heeft, is vol, krachtig en rustiek. Deze wijn wordt aanbevolen bij voorgerechten van Italiaanse vlees- en worstwaren, middelrijpe kazen, smaakvolle hoofdgerechten, stevige vleesgerechten en in het wildseizoen met name met  patrijs, fazant, eend en hert. De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.
26,56 incl. BTW
Barolo Cerretta DOCG 2012-2014
Barolo Cerretta DOCG 2012-2014
Beschrijving De “Koning der Wijnen” en de “Wijn der Koningen”. Verkregen uit de zeer unieke Nebbiolo-druif. Een lange gisting en een lange houtrijping van 24 maanden geven deze wijn de basis voor een uiterst lang bewaarpotentieel. Zijn bouquet is intens en fruitig, de smaak is droog, complex en weelderig en de wijn heeft een enorme afdronk. Germano Ettore is een zeer gereputeerd domein! Deze wijn past perfect bij rijpe kazen, gerechten op basis van rood vlees en wild. Deze Barolo is een moderne Barolo, die wel een jarenlang bewaarpotentieel heeft maar die al eerder op dronk is en gekenmerkt wordt door veel fruit. Hij kan het best geserveerd worden op een temperatuur van 18 ºC in grote Bourgogne glazen. Het jaar 2009 is een veelbekroonde jaargang. Robert Parker gaf zelfs 94 punten! Nu op dronk tot 2019.
61,71 incl. BTW
Barolo Lazzarito Riserva DOCG 2012
Barolo Lazzarito Riserva DOCG 2012
Beschrijving Druivensoort: 100% Nebbiolo. Dit is een echte prestigewijn, een “Grand Cru”. De druiven zijn afkomstig van de beroemdste en oudste wijngaarden van Barolo. Deze liggen in een kom, met een expositie van oost naar zuidoost. Hier is het altijd warmer dan elders waardoor de druiven altijd goed rijpen! Ook de bodem is heel interessant, namelijk kalksteenachtig met elementen van leem. De wijn heeft veel kleur en kracht, maar ook fruit en elegantie. Ook bij deze wijn is bewaarpotentieel een duidelijke eigenschap. Hij is nu op dronk maar wordt na jaren nog veel mooier. Deze fijne en elegante wijn is een mooie begeleider van gerechten op basis van rood vlees, harde kazen met een niet te uitgesproken of pikante smaak en ei met truffel. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
90,75 incl. BTW
Barolo Prapò DOCG 2012
Barolo Prapò DOCG 2012
Beschrijving Druivensoort: 100% Nebbiolo.Respect en behoud van de traditionele Barolo is de boodschap van deze versie.Hier is nog gebruik gemaakt van lange gisting, de grote eikenhouten vaten en lange rijping.Zijn kleur is granaatrood met een oranje zweem. Typisch is zijn rustiek bouquet met hints van noten, zwarte bessen gedroogd fruit en vanille. Het is een volle, warme wijn met mooie tannines en een zeer lange en intense afdronk Hij is goed in balans. Vooral het bewaarpotentieel is een duidelijke eigenschap.Hij is een uitstekende begeleider van gerijpte kazen, gerechten op basis van rood vlees en met gedroogde vruchten.De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC. De wijn kan het beste geserveerd worden in grote ronde glazen. ( Ballon model )
61,71 incl. BTW
Barolo Serralunga DOCG 2007 0,375 L
Barolo Serralunga DOCG 2007 0,375 L
Wijnbeschrijving De “Koning der Wijnen” en de “Wijn der Koningen”. Verkregen uit de zeer unieke Nebbiolo-druif van jonge wijnstokken uit de wijgnaarden in Prapò, Cerretta en Lazzarito. Hij ondergaat een gisting van 20 dagen en een lange houtrijping van 24 maanden in gebruikte grote houten vaten. Vervolgens krijgt hij een narijping op fles gedurende 15-18 maanden. Hij heeft een prachtige en fonkelende granaatrode kleur. In zijn geur vindt men hints van aardbei, kersen, rood fruit, granaatappel, roos, viooltjes en drop. Hij heeft een zeer energierijke smaak, met karaktervolle en goed gedoseerde tannines. Deze wijn past perfect bij rijpe harde kazen, met eend uit de oven en lamsbout.
24,14 incl. BTW
Binel Langhe Bianco DOC 2015
Binel Langhe Bianco DOC 2015
Beschrijving “Binel” is het Piemontese woord voor “tweeling”. Deze exclusieve wijn is ontstaan uit passie. De getalenteerde wijnmaker Sergio Germano heeft de een prachtige blend gecreëerd van 80-85% Chardonnay en 15-20% ( Rijn) Riesling. De Chardonnay ondergaat een vergisting en rijping in nieuwe barriques terwijl de Riesling in Inox vaten vergist en rijpt. Nadat de blend wordt gebotteld ondergaat de wijn nog een flesrijping van 6 maanden. Dit is een wijn voor de liefhebber die deze uitdaging tegemoet ziet met een zeer boeiende, lichtbelegen harmonieuze creatie. Productie: 4000 flessen per jaar. De wijn heeft een intense strogele kleur. In zijn geur vindt men het zoetje van vanille, vers fruit en bloemen, maar ook het lichte grassige aroma van de Riesling met tonen van broodkorst en toast. Zijn smaak is warm en vol en hij heeft mooie zuren die eigen zijn aan de Riesling druif. Zijn afdronk is aromatisch en lang. Deze wijn gaat heel goed samen met smaakvolle vissoorten ( uit de oven ), gegrilde schaaldieren en rijpe kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 12-14ºC.
20,57 incl. BTW
Chardonnay Langhe DOC 2015 0,375L
Chardonnay Langhe DOC 2015 0,375L
Beschrijving Deze bijzondere producent heeft uit de Chardonnay-druiven een wijn verkregen waarvan de finesses erg duidelijk zijn. Kleine productie afkomstig van een kleine wijngaard gelegen op de hoogwaardige kalkgrond in een van de meest interessante wijngebieden van Italië; de Langhe-streek. De wijnstokken staan op 600 meter hoogte waar verschillen in temperatuur tussen dag en nacht hoog zijn. De wijn is hierdoor zeer fris. Zijn kleur is bleek-geel. Het is een intens naar appel geurende wijn waarin men ook tonen van broodkorst terugvindt. Hij is vol en heel geconcentreerd met een droge harmonieuze smaak. Deze wijn is een mooie begeleider van antipasti, verschillende vissoorten maar is ook een mooie aperitiefwijn. De aanbevolen serveertemperatuur is 10ºC.
10,29 incl. BTW
Chardonnay Langhe DOC 2017
Chardonnay Langhe DOC 2017
Beschrijving Deze bijzondere producent heeft uit de Chardonnay-druiven een wijn verkregen waarvan de finesses erg duidelijk zijn. Kleine productie afkomstig van een kleine wijngaard gelegen op de hoogwaardige kalkgrond in een van de meest interessante wijngebieden van Italië; de Langhe-streek. De wijnstokken staan op 600 meter hoogte waar verschillen in temperatuur tussen dag en nacht hoog zijn. De wijn is hierdoor zeer fris. Zijn kleur is bleek-geel. Het is een intens naar appel geurende wijn waarin men ook tonen van broodkorst terugvindt. Hij is vol en heel geconcentreerd met een droge harmonieuze smaak. Deze wijn is een mooie begeleider van antipasti, verschillende vissoorten maar is ook een mooie aperitiefwijn. De aanbevolen serveertemperatuur is 10ºC.
15,25 incl. BTW
Dlicà Vino Rosso da Uve Stramature 0,5 Ltr
Dlicà Vino Rosso da Uve Stramature 0,5 Ltr
Beschrijving Deze zoete wijn heeft een hoog alcoholpercentage die wordt verkregen door een natuurlijke indroging van druiven van een van de meest interessante aromatische rode druivensoorten: de Malvasia di Schierano. In gunstige en droge jaren laat men de druiven van de Malvasia in de wijngaard tot november hangen aan afgehakte takken. Dan worden ze geplukt en in kistjes gelegd om nog verder in te drogen. Aan het einde van het jaar worden de druiven zacht geperst. Na een lange vergisting die wordt onderbroken als de wijn 14 % alcohol heeft bereikt, laat men de wijn rijpen gedurende 14 maanden, deels in barriques en deels in roestvrijstalen vaten om een mooie balans te krijgen. Hierna volgt nog een rijping op fles van minimaal 6 maanden om de wijn verder te laten ontwikkelen. De Dlicà heeft een prachtige robijnrode kleur met granaat-achtige reflexen. Hij heeft intense aroma’s van blauweregen, gevolgd door hints van frambozen - of bramenjam die omhuld worden door prachtige aromatische tonen van verwelkte rozen. Zijn smaak is vol, warm en intens, rijk aan smaak, zacht met een lange afdronk.Deze wijn past bij heel veel desserts maar ook bij schimmelkazen. De ideale serveertemperatuur is 10 – 12 ºC.
16,34 incl. BTW
Dolcetto d’Alba Lorenzino DOC 2016
Dolcetto d’Alba Lorenzino DOC 2016
Beschrijving Rond de hellingen van Alba komt de Dolcetto van hoogste kwaliteit. Tot half september rijpen de druiven waarvan een intens donkere wijn gemaakt wordt met boers karakter. De Dolcetto heeft een lage zuurgraad en lichte tannines die een lichte nasmaak achterlaten die aan amandelen doet denken. Het is een klassieke wijn voor alledag in Piëmonte, die goed past bij fijne worst- en vleeswaren, veelzijdige antipasti, gestoofde kip en konijn, specialiteiten op basis van wit vlees, eenvoudig bereide hoofdgerechten en pastagerechten met vleessauzen. De ideale serveertemperatuur is 18 ºC.
14,46 incl. BTW
Dolcetto Pradone DOC. 2010   0,375Ltr
Dolcetto Pradone DOC. 2010 0,375Ltr
Beschrijving Dit is een klassieke wijn, gemaakt van 100% Dolcetto druiven. Hij heeft een mooie robijnrode kleur met een paarse zweem, een delicaat bouquet met hints van rijpe kersen, pruimen en viooltjes.  Het is een zeer volle, kruidige, warme en intense wijn met fijne en zachte tannines en een lange afdronk. Hij is goed inzetbaar bij koude en warme smaakvolle voorgerechten en bij rijke hoofdgerechten met name met rood vlees. Hij past ook  perfect bij rijpere kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.
7,87 incl. BTW
Herzu Bianco Langhe DOC 2017
Herzu Bianco Langhe DOC 2017
Beschrijving Deze wijn wordt gemaakt van 100% Riesling Renano, de Rheinriesling die wordt beschouwd als de koning der druiven, een van de beste witte druivensoort van de wereld waar men hoogstaande witte wijnen van maakt. De naam Herzu betekent “steil” in het dialect van Serralunga d’ Alba. Deze wijn is een paradepaardje van wijnmaker Germano Ettore. De productie ligt ongeveer op 4000 flessen per jaar. De wijn is strogeel van kleur met groene reflexen. Zijn geur is fruitig, licht exotisch als de wijn nog jong is, dan krijgt hij meer vegetale tonen door zijn mooie zuurtegraad die uiteindelijk veranderen in minerale en complexe tonen als hij ouder wordt. Zijn smaak is vol en fruitig en zijn afdronk is lang, fris en aanhoudend. Deze wijn past heel goed bij rauwe visgerechten, antipasti van vis in zijn algemeen, gepocheerde of gestoomde visgerechten en vissoepen. De aanbevolen serveertemperatuur is 12ºC.
28,44 incl. BTW
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC 2017-2018
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC 2017-2018
Beschrijving Een zachte en licht mousserende dessertwijn bereid uit de kruidige Malvasia-druif. Deze wijn heeft een mooie kersrode kleur met paarse reflexen. In de neus vindt men tonen van bosvruchten en hints van bloemen zoals blauwe regen en irissen. Hij heeft een zoet-frisse smaak. Het is een perfecte begeleider van desserts op basis van rood fruit, kruisbessen, pannacotta, chocola en watermeloen maar past ook heel goed bij gedroogde vijgen, lichte vruchtensorbets, puddingen met amaretto koekjes, pistache ijs met meringues, kersencake en ook kersenvlaai. Deze wijn is ook heerlijk bij de zoete hapjes van een high tea! Het liefst schenken in een coupe vanwege de aroma’s. De ideale serveertemperatuur is 7-8 ºC.
12,10 incl. BTW
Roero Arneis DOCG 2015 Cornarea 0,375L
Roero Arneis DOCG 2015 Cornarea 0,375L
Beschrijving Het wijnhuis Cornarea heeft de lokale Piemontese druivensoort Arneis herontdekt. Grote investeringen en veel research waren ermee gemoeid ter kwaliteitsverbetering. Het resultaat is een kristalheldere wijn met groene reflexen en enorm bouquet van rijpe perzik en florale tonen. Zijn smaak combineert intensiteit met kruidigheid, mineraliteit en elegantie. Deze wijn gaat heel goed samen met zomerse gerechten met basilicum of vitello tonnato, rosbief, risotto alla Milanese, gerechten op basis van wit vlees of vis (oesters, sushi en sashimi ) en met belegen kazen. De Wine Spectator heeft 90 punten aan de Roero Arneis 2007 toegekend!! Het jaar 2010 heeft 2 rode bekers gekregen van de vermaarde Italiaanse wijngids de Gambero rosso. De aanbevolen serveertemperatuur is 10 tot 12ºC.
9,26 incl. BTW
Roero Arneis DOCG 2018
Roero Arneis DOCG 2018
Beschrijving Het wijnhuis Cornarea heeft de lokale Piemontese druivensoort Arneis herontdekt. Grote investeringen en veel research waren ermee gemoeid ter kwaliteitsverbetering. Het resultaat is een kristalheldere wijn met groene reflexen en enorm bouquet van rijpe perzik en florale tonen. Zijn smaak combineert intensiteit met kruidigheid, mineraliteit en elegantie. Deze wijn gaat heel goed samen met zomerse gerechten met basilicum of vitello tonnato, rosbief, risotto alla Milanese, gerechten op basis van wit vlees of vis (oesters, sushi en sashimi ) en met belegen kazen. De Wine Spectator heeft 90 punten aan de Roero Arneis 2007 toegekend!! Het jaar 2010 heeft 2 rode bekers gekregen van de vermaarde Italiaanse wijngids de Gambero rosso. De aanbevolen serveertemperatuur is 10 tot 12ºC.
17,24 incl. BTW
Tarasco Passito di Arneis VDT 2013 0,375L
Tarasco Passito di Arneis VDT 2013 0,375L
Beschrijving Na een risicovolle late oogst worden de Arneis-druiven vergist op barrique.Hierop volgt een  lange rijping waardoor er een goudgele, bodyrijke, en rondzoete dessertwijn ontstaat. Fascinerend is zijn bouquet dat doet denken aan geroosterde hazelnoten, honing en rijpe abrikoos. Subliem is de combinatie met blauwaderkazen en met fijne maar droge patisserie. De aanbevolen serveertemperatuur is 8ºC.
31,76 incl. BTW