Chianti Classico DOCG
De rocca (de toren) van Castagnoli is het hoogst gelegen punt van dit pittoreske dorpje in het hart van het Classico-gebied. De Rocca wordt door perfect gelegen wijngaarden omringd die dan ook de belangrijke basis vormen van dit internationaal gereputeerde domein. Traditie en innovatie weet men hier optimaal te combineren. Deze Chianti hoort tot de Top-Chianti’s. De wijn wordt gemaakt van 90% Sangiovese, 5% Canaiolo en 5% Colorino. De rijping geschiedt nog steeds op grote eikenhouten fusten gedurende minimaal 12 maanden, waarna een narijping van 12 maanden op fles volgt.
De wijn heeft een prachtige kleur, een fruitig en zacht karakter en een zachte en romige smaak. De Sangiovese behoudt de slankheid en elegantie van deze rustieke Toscaanse wijn. Deze wijn past perfect bij mediterraanse gerechten als ossobuco, gegrild vlees (lamsvlees bij uitstek), lasagna en ratatouille, maar is ook heerlijk bij Italiaanse kaas. De Chianti van 2009 heeft 90 Parker-punten ontvangen, de Chianti van 2010 zelfs 91 punten !!! Ook heeft de 2010 2 rode bekers van de gerenommeerde Italiaanse wijngids de Gambero Rosso mogen ontvangen. De ideale serveertemperatuur is tussen 16 en18ºC.
Art.nr. 90208 Inhoud 0,75 Ltr. Alcohol 14%
BESTELLEN
Chianti Classico Riserva Poggio a' Frati DOCG
Deze prachtige wijn wordt gemaakt van 95% Sangiovese en 5% Canaiolo. Het is een zeer rijke en volle wijn met een intense en fonkelende robijnrode kleur. In de neus is hij rijk aan tonen van klein rood fruit met name van marasca kersen maar men vindt er ook intense hints van kruiden. Zijn smaak is harmonieus en ontwikkelt zich van fruitig naar kruidig. Zijn afdronk is lang en aromatisch.
Hij ondergaat minimaal 15 maanden rijping, voor een deel op kleine Frans eikenhouten vaten en voor een deel in Inox vaten. Het is een complexe en zeer elegante wijn. Deze wijn gaat perfect samen met wild en gebraad, rundvlees, kalfsvlees maar past ook heel goed bij lamsvlees en rijpe kazen. De ideale serveertemperatuur is 16ºC.
Art.nr. 90212 Inhoud 0,75 Ltr. Alcohol 14%
BESTELLEN
Stielle IGT Toscana
De Stielle wordt gemaakt van 70% Sangiovese en 30% Cabernet Sauvignon druiven. Naast het fruit zijn tonen aanwezig van zwarte peper, tabak en leer. De wijn blinkt uit door zijn elegante karakter en ronde afdronk. Hij wordt licht gefilterd en daardoor kan het voorkomen dat zich enig sediment op de bodem van de fles bevindt.
Deze wijn is een prachtige begeleider van de klassieke “Bistecca alla Fiorentina”, geroosterd en gegrild vlees en kazen. Een nobel glas wijn met een lang bewaarpotentieel! De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
Art.nr. 90211 Inhoud 0,75 Ltr. Alcohol 13,5%
BESTELLEN
Spiaggiole Morellino di Scansano DOCG
Dit is een bijzondere wijn uit de Maremma, dat in het zuidelijk deel van de Toscane ligt en een van de rijkste agrarische gebieden van Italië is. De wijn wordt gemaakt van 95% Morellino (de benaming voor de Sangiovese variant uit de Maremma) en 5% Merlot.
Hij heeft een prachtige intense robijnrode kleur. Hij heeft mooie aroma’s van rood fruit en zwarte bosvruchten. De typische zuren die eigen zijn aan de Sangiovese druif worden mooi gebalanceerd door een mooie structuur en elegantie. Hij is droog, warm met lichte tannines. Hij wordt zacht naarmate hij oudert. Deze wijn kan heel goed jong gedronken worden, maar een middellange rijping kan hij heel goed aan. Deze wijn is heel breed inzetbaar en smaakt vooral goed bij regionale gerechten zoals crostini toscani, belegen kazen zoals pecorino en Parmiggiano, pasta’s met een vleessaus, eend, kalfsgebraad, ossobuco en ossenhaas. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-17ºC.
Art.nr. 90214 Inhoud 0,75 Ltr. Alcohol 13,5%
BESTELLEN
