WijnbeschrijvingMichele en Cristian Specogna vertegenwoordigen de 3e generatie van dit prachtige familiebedrijf en zijn gezien hun jonge leeftijd nu al grote meesters in het wijnmaken.Een van hun paradepaardjes is deze koperkleurige Pinot Grigio, die tot de witte wijnen behoort en géén rosé is! De druiven worden handmatig geplukt en na het ontstelen zacht geperst. Dan volgt een inweking van het sap op de schilletjes gedurende 2 dagen, waardoor de mooie koperkleur ontstaat. De vergisting geschiedt in inox vaten. Daarna ondergaat 20% van het sap een houtrijping in grote houten vaten van 500 l en 80% rijpt in roestvrijstalen vaten op zijn droesem. Na 8 maanden worden de twee wijnen samengevoegd en gebotteld. Hij heeft een mooie zachte rose kleur met koperreflexen. Hij heeft aroma’s van bloemen en fruit zoals appel, peer en bosvruchten. Zijn smaak is friszoet en fluwelig, met intense fruittonen, hij heeft een lange afdronk.Deze wijn is een uitstekende begeleider van Europese spinkrab, scampi’s of garnalen ( het liefst gestoomd) maar ook bij scheermessen, St. Jacobsschelepen en gestoofde inktvis. Is ook heerlijk bij allerlei recepten van risotto en pasta met vis. De aanbevolen serveertemperatuur is 12°C.

Beschrijving Deze prachtige toegankelijke wijn wordt gemaakt van Grechetto, Trebbiano en Pinot Grigio. De wijngaarden liggen in Umbrië, op de grens tussen Toscane en  Noord Lazio, een uurtje van Rome af, op een hoogte van ongeveer 480 meter boven de zeespiegel. De wijn rijpt 5 maanden in Inox vaten en krijgt nog een narijping op fles gedurende 1 maand.  Hij heeft een prachtige strogele kleur met een lichte groene schijn. In de neus vindt men aroma’s van citrusvruchten en wit fruit. Zijn smaak is fruitig, sappig, fris en mineralig en is heel mooi in balans. Deze wijn is een mooie begeleider van voorgerechten en hoofdgerechten met lichte sauzen of op basis van witvisgerechten.  De ideale serveertemperatuur is 10ºC.  

Pinot Grigio delle Venezie “Blush” DOC  Deze bijzondere licht koperkleurige Pinot Grigio wordt geproduceerd uit 100% Pinot Grigio druif waarbij de schilletjes 12 uur met de most mee vergisten waardoor ze een mooie zeer subtiele zalmrose kleur met koperachtige reflexen achterlaten. Zijn geur is fruitig met hints van met name wit fruit zoals peer en golden delicious appels gevolgd door een aangename kruidigheid. Hij is droog, vol, sappig, een beetje ziltig, heeft een mooie structuur en is heel langaanhoudend. Deze wijn is uitstekend geschikt als aperitiefwijn en een goede begeleider van zeevruchtensalades, visgerechten, lichte gerechten op basis van vlees of vis en smaakvolle soepen. Past ook heel goed bij sushi en sashimi. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12 ºC. De wijn komt het best tot zijn recht in een tulpvormig glas.

Wijnbeschrijving Ornella Bellia is een verhaal over familie, een verhaal over liefde voor wijn en gastvrijheid van drie generaties die hun passie en toewijding geven aan uitmuntendheid en kwaliteit. Het familieverhaal begint in 1951 in het hart van de regio “Lison Pramaggiore”. Momenteel is dit een essentieel deel van de nieuwe “Venezia” gecontroleerde herkomstbenaming. Grootvader Aurelio Bellia start als pachtboer met 18 hectare, waarna vader Giovanni het domein verder ontwikkelt. Het domein dat nu 33 hectare groot is wordt geleid door dochter Ornella Bellia die er een gelijk aantal hectare aan toe heeft gevoegd, dat eigendom is van geselecteerde en loyale leveranciers, die de landbouwdeskundigen en wijnmakers van Ornella Bellia ondersteunen bij de verzorging van de wijngaarden en de druiven. Dit om een constante kwaliteit te waarborgen.Deze wijn is het paradepaardje van Ornella Bellia de naam geeft de druif weer die een kruising is tussen de Pinot Bianco en de Rijn Riesling ( of zoals het hart op de fles aangeeft is dit druivenras geboren uit de liefde tussen de Pinot Bianco en de Rijn Riesling). De druif heeft de naam gekregen van Prof. Manzoni die docent geweest is aan de wijnacademie in Conegliano en die deze druif met groot succes heeft gecreëerd uit diverse experimenten tussen 1930 en 1935, waarbij hij de elegantie van de Pinot Bianco heeft weten te combineren met de mooie aromatische tonen van de Riesling. De wijn heeft een mooie strogele kleur. Hij heeft een bouquet met een hele mooie ingetogenheid en klasse dat doet denken aan een honingraat.Zijn smaak is zacht alcoholisch, hij heeft een mooie body, is kruidig, geraffineerd en aangenaam aromatisch. Deze wijn past zeer goed bij soepen en vooral bij romige soepen, souffle’s van groentes en vis en visgerechten met witte sauzen. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°C.