Deze wijn wordt gemaakt van de Piemontese locale druif Barbera d’Asti. Na jarenlang in de vergetelheid te zijn geweest, wordt van deze druif een wijn gemaakt die steeds populairder wordt vanwege zijn hoge kwaliteit. Na drastische vermindering van de opbrengst heeft men de excessieve zuren waar deze druif bekend om stond drastisch weten terug te brengen om een jonge vriendelijke wijn te produceren. De Dedica is een topwijn. Hij wordt geproduceerd van druiven van oude wijnstokken die ouder dan 70 jaar zijn en die zich op de heuvels van Schierano bevinden. Niet alleen een hele lage opbrengst maar ook een hele late oogst en een houtrijping gedurende 9 maanden in barriques die voor de tweede maal gebruikt zijn hebben geleid tot een grote aromatische intensiteit en een complexiteit aan geuren die heel elegant zijn. De wijn heeft een mooie diep robijnrode kleur. In de neus vindt men edele geuren van pruimen en kersen op brandewijn, tabak, houttonen, met name van eikenhout en ook balsamische tonen. Zijn smaak is fris met een aangename sensatie van natte steen. Hij heeft fijne en zeer zachte tannines met een lange afdronk met tonen van drop en hout. De Dedica is zeer breed inzetbaar en is een perfecte begeleider van runderstoof, braadstuk en ribeye, lam met kruiden en knoflook, vlees van de gril en grofwild. De aanbevolen serveertemperatuur is 18 tot 20ºC.

Beschrijving Het gebiedje Terlano heeft meer dan 100 jaar de druivenrassen Chardonnay, Sauvignon en Pinot Bianco in huis. De Terlaner is een blend van al deze druivensoorten (60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay en 10% Sauvignon). De vinificatie vindt plaats met lange rijping van 80% op stalen vaten en 20% op houten vaten gedurende 5 tot 7 maanden. De wijn wordt één maand voordat hij gebotteld wordt geblend. Zijn kleur is lichtgeel met groene reflexen. Zijn bouquet is zeer complex; in de neus vindt men groene appels en witte perzik met citroen en mint. Hij heeft een zeer harmonieuze smaak en een lange afdronk. Om al deze eigenschappen is het een erg interessante gastronomiewijn. De wijn past goed bij gestoofde vis, geroosterde kip met rozemarijn, Parmezaanse kaas en Pecorino, worst met zuurkool, bij barbercuegerechten en zelfs bij loempia’s. Ook is het een prachtige wijn bij aspergegerechten. De ideale serveertemperatuur is 10-12ºC.

Beschrijving Torretesta is het meesterwerk van de familie Rubino.Het resultaat van deze wijn is te danken aan de samenwerking met de super vinoloog Riccardo Cotarella.Deze wijn wordt gemaakt van Susumaniello, een autochtoon druivenras uit de hak van Italië, en ondergaat een verfijningproces van gemiddeld 12 maanden op franse barriques en daarna een flesrijping gedurende minimaal 12 maanden.Een volle geconcentreerde wijn met hints van bosvruchten, tabak en leer en een lang aanhoudende afdronk met zachte tannines. Hij heeft een lang bewaarpotentieel en is een aanrader voor de echte rode wijn liefhebber. Deze wijn is een ideale begeleider van papardelle met een vleessaus, lamsvlees, wild zwijn en gegrild vlees.De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC. De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geserveerd in een groot, bol wijnglas.

Beschrijving Deze wijn betekent voor San Patrignano een uitdaging op wereldniveau. De Montepirolo behoort tot de beste internationale stijlwijnen en vertegenwoordigt het hoge potentieel van het terroir die topkwaliteit van een klassieke Bordeaux blend heeft weten neer te zetten. De druivenrassen waar deze wijn van wordt gemaakt zijn de Cabernet Sauvignon (90%), Merlot (5%) en Cabernet Franc(5%). Hij heeft een prachtige robijnrode kleur. In de neus vindt men hints van bosbessen, marjolein, humus en drop. Zijn smaak is krachtig en rond. Hij heeft een mooie structuur en een lange afdronk. Deze wijn is een mooie begeleider van gestoofd rundvlees met wijn, kwartel met thijm, delicate kazen van middellange en lange rijping. De ideale serveertemperatuur is 16-17ºC. Deze wijn is bekroond met 3 bicchieri, de hoogste onderscheiding van de Gambero Rosso in Italië en Parker heeft 92 punten toegekend aan het jaar 2006!