Beschrijving Deze  wijn wordt op de klassieke Champagne manier gemaakt van 80% Pinot Nero en 20% Chardonnay. De vergisting voor de Chardonnay geschiedt in kleine barriques en voor de Pinot Nero in roestvrij stalen vaten. In mei worden de beide wijnen samengevoegd en gebotteld met toevoeging van geselecteerde gisten. Na 30 maanden rijping op de droesem volgt de verwijdering van het depot en laat men de spumante nog 3 tot 4 maanden rusten op fles. Deze spumante heeft een mooie intense strogele kleur, zijn pareling is heel fijn en van een lange duur. Hij heeft aroma’s van geroosterd brood, gist en gedroogde vruchten en enkele florale tonen. Hij is vol en rijk van smaak en door de fijne pareling krijgt men een romige mousse die een frisse sensatie in de mond achterlaat. Zijn afdronk is lang en aromatisch. Hij is bijzonder verfijnd als aperitief of eerste wijn. De ideale serveertemperatuur is 10-12ºC.

Beschrijving Deze prachtige wijn wordt gemaakt van 100% Barbera. De jaarlijkse productie uit deze kleine wijngaard ligt ongeveer op 8500 flessen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar. De druiven worden begin oktober met de hand geplukt. Na een tien daagse vergisting van de wijn ondergaat hij een malolactische vergisting waarna de rijping geschiedt op kleine eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. Daarna ondergaat de wijn een flesrijping van minstens 6 maanden. Zijn kleur ligt tussen robijn en granaatrood, zijn geur doet denken aan rijpe bosbessen en kreupelhout en bosbodem met hints van vanille. De smaak van deze karakteristieke wijn uit Piemonte die een grote persoonlijkheid heeft, is vol, krachtig en rustiek. Deze wijn wordt aanbevolen bij voorgerechten van Italiaanse vlees- en worstwaren, middelrijpe kazen, smaakvolle hoofdgerechten, stevige vleesgerechten en in het wildseizoen met name met  patrijs, fazant, eend en hert. De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.    

Beschrijving Deze interpretatie van de Montepulciano druif is ontstaan uit een samenwerkingsverband van deze twee gerenommeerde huizen, Inama en La Valentina. Binomio betekent twee namen. Door gebruik te maken van de meest moderne technieken, het deels vergisten en rijpen op nieuwe franse barriques ontstaat een wijn met een zeer internationaal karakter.De wijn ondergaat géén filtering. Het is een grote wijn voor de echte liefhebber van vlezige en dieprode wijnen met een grote concentratie. Hij heeft een prachtige donkere robijnrode kleur. Zijn smaak is vol en krachtig met rijpe, zachte tannines. Hij heeft een lange aromatische afdronk.Deze wijn is een mooie begeleider van gestoofde en gegrilde vlees- en/of wildgerechten, lang gerijpte kazen zoals Pecorino maar ook heel verrassend met een stukje pure chocolade!De ideale serveertemperatuur is 18ºC. Het ideale serveerglas is het type Bourgogne glas.

Beschrijving Torretesta is het meesterwerk van de familie Rubino.Het resultaat van deze wijn is te danken aan de samenwerking met de super vinoloog Riccardo Cotarella.Deze wijn wordt gemaakt van Susumaniello, een autochtoon druivenras uit de hak van Italië, en ondergaat een verfijningproces van gemiddeld 12 maanden op franse barriques en daarna een flesrijping gedurende minimaal 12 maanden.Een volle geconcentreerde wijn met hints van bosvruchten, tabak en leer en een lang aanhoudende afdronk met zachte tannines. Hij heeft een lang bewaarpotentieel en is een aanrader voor de echte rode wijn liefhebber. Deze wijn is een ideale begeleider van papardelle met een vleessaus, lamsvlees, wild zwijn en gegrild vlees.De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC. De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geserveerd in een groot, bol wijnglas.