Beschrijving Er bestaan weinig mousserende wijnen uit één druif bereid. Deze Prosecco wordt gemaakt van 100% Glera (vroeger Prosecco-druif geheten ) en heeft een fruitig bouquet, een frisse smaak en een fijne compacte mousse. Hij is uitstekend als aperitiefwijn en heel fijne partner van magere voor- en visgerechten. Giustino B. is Ruggeri’s beste Cuvee en genoemd naar de oprichter van dit vooraanstaand Prosecco-huis. De beste druiven worden accuraat geselecteerd uit de oudste en beste wijnstokken. Het jaar 2009, 2010, 2011 en 2012 hebben de prestigieuze 3 bicchieri van de Gambero Rosso mogen ontvangen! Zeer geschikt om te serveren bij amuses, bijvoorbeeld de delicate tortillachips van het recept uit de bijgaande culinaire agenda.

Beschrijving Torilan is de Romeinse benaming voor de plaats Terlano.Deze wijn uit de Dolomieten wordt gemaakt van 85% Merlot en 15% Cabernet Sauvignon die apart worden gevinifieerd. Houtrijping geschiedt in grote vaten van 75 hl. gedurende 1,5 jaar. De assemblage van de wijnen geschiedt 6 maanden voor de botteling. Zijn geur doet denken aan rode bosvruchten en aan het lichtzoete kruidige aroma van zwarte peper. Zijn smaak is zeer harmonisch door zijn zachte tannines en hij heeft een mooie, lang aanhoudende afdronk. De Torilan is gastronomisch breed inzetbaar en past goed bij antipasti met vleeswaren, patrijs (ook in combinatie met ganzelever) en fazant of zowel bij vooral rood vlees- als bij licht gekruide visgerechten. De wijn heeft een bewaarpotentieel van 6 tot 8 jaar. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.

Het prachtige domein Ca’Maiol maakt wijnen van autochtone druiven uit het gebied aan het zuidelijk deel van het Garda meer. De Chiaretto is een prachtige rosé die volgens de traditie van de rosé’s uit de Provence wordt gemaakt. Hij heeft dezelfde prachtige licht zalmkleur. Het is een blend van de volgende druivenrassen: Barbera, Sangiovese, Marzemino en Groppello. De wijn wordt ook wel “de wijn van één nacht” genoemd omdat de most een inweking op de schilletjes ondergaat gedurende één nacht. Ook al is het een frisse en fruitige rosé heeft hij door zijn mooie structuur toch een bewaarpotentieel van een paar jaren. Zijn geur is elegant met noten van witte amandelen, aardbeien en voorjaarsbloesem. Zijn smaak is fris en rijk aan minerale tonen. Hij heeft een mooie body. Deze wijn past goed bij zoetwatervissen maar ook bij paddenstoelen en eenvoudige kipgerechten. Smaakt ook heerlijk bij pizza. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°C.

Wijnbeschrijving Deze wijn wordt gemaakt van 50% Nero d’Avola en 50% Cabernet Franc. De wijngaarden bevinden zich in het hart van Menfi waar het s’ zomers zeer warm is en hoge temperatuurschommelingen tussen dag en nacht voorkomen.Na een inweking van de most op de schilletjes volgt er een vergisting gedurende 8 tot 10 dagen onder een temperatuur van 25°C. De wijn krijgt een houtrijping in Franse barriques die voor de 2e keer gebruikt worden gedurende 3 maanden waarna hij nog 4 maanden op fles rijpt. Zijn kleur is robijnrood met een levendige paarse zweem. In zijn geur vindt men tonen van rood fruit die zich prachtig vermengen met hints van gedroogd fruit zoals amandelen en pruimen.Zijn smaak is vol en intens, met een mooie structuur door zijn zoete en zijdezachte tannines.Deze wijn is een ideale begeleider van smaakvolle gerechten zoals rijpe kazen en geroosterd en gegrild vlees. Hij heeft een bewaarpotentieel van 4 tot 5 jaar. De aanbevolen serveertemperatuur is 16 - 18°C.