Wijnbeschrijving: Deze mooie spumante wordt gemaak van 100% Ribolla Gialla, een autochtone druif uit Friuli. De stokken staan op een zeer heuvelachtig terrein vlak bij de Sloveense grens, waarbij de Ponca (=leisteen afgewisseld met lagen mergel) een groot aandeel in de bodem heeft.De spumante wordt bereid volgens de méthode charmat waarbij de wijn vergist in een hermetisch afgesloten tank die meestal van roestvrij staal is. De Ribolla Gialla Spumante heeft een mooie strogele kleur en hele fijne en lang aanhoudende belletjes. Hij heeft een licht bouquet van fruit en gist. Zijn smaak is droog met een mooie lange afdronk. Deze Spumante is perfect als aperitief of als begeleider van voorgerechtjes, oesters of eenvoudige visgerechten. De aanbevolen serveertemperatuur is 8-10º C.

Wijnbeschrijving Deze wijn wordt gemaakt van 50% Nero d’Avola en 50% Cabernet Franc. De wijngaarden bevinden zich in het hart van Menfi waar het s’ zomers zeer warm is en hoge temperatuurschommelingen tussen dag en nacht voorkomen.Na een inweking van de most op de schilletjes volgt er een vergisting gedurende 8 tot 10 dagen onder een temperatuur van 25°C. De wijn krijgt een houtrijping in Franse barriques die voor de 2e keer gebruikt worden gedurende 3 maanden waarna hij nog 4 maanden op fles rijpt. Zijn kleur is robijnrood met een levendige paarse zweem. In zijn geur vindt men tonen van rood fruit die zich prachtig vermengen met hints van gedroogd fruit zoals amandelen en pruimen.Zijn smaak is vol en intens, met een mooie structuur door zijn zoete en zijdezachte tannines.Deze wijn is een ideale begeleider van smaakvolle gerechten zoals rijpe kazen en geroosterd en gegrild vlees. Hij heeft een bewaarpotentieel van 4 tot 5 jaar. De aanbevolen serveertemperatuur is 16 - 18°C.

Het prachtige domein Provenza maakt wijnen van autochtone druiven uit het gebied aan het zuidelijk deel van het Garda meer. De naam Provenza is afgeleid van de Provence in  Frankrijk waar de familie Contato oorspronkelijk van afstamt. De Lugana “Fabio Contato” is een bijzondere wijn die de naam draagt van de eigenaar en die de beste uitdrukking van de kwaliteit van het bedrijf uitdrukt. De wijn ondergaat een vergisting gedurende 24 tot 48 uur met de schilletjes. De wijn wordt gedurende 6 maanden in barriques gelagerd en aansluitend rijpt de wijn nog 6 maanden op fles. Hij heeft een intens strogele kleur met goud-olijfkleurige reflexen. Hij heeft complexe en intense aroma’s van cederhout, gele meloen en tonen van specerijen als komijn en gember. Een ontwikkeling in het glas geeft tonen van parelgort, gele perzik. In de smaak is zijn mineraliteit in perfecte  harmonie met zijn mooie zuurtjes en zijn zachtheid. Men vindt aroma’s terug van gele frambozen en saffraan. Deze wijn is een perfecte begeleider van voorgerechten op basis van wit vleessauzen, foie gras, witte truffel uit Alba, belegen en licht pikante kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°C.

Beschrijving Basis : Ingekookte most van Trebbiano-druif en versterkt met wijnazijn tot 6% zuurgraad Rijping ; 2 jaar in eikenhouten vaten Dikte ; 1,10 Toepassing ; salades, groente-dipsaus en dressing in combinatie met olijfolie (1/3 – 2/3)