Trots op onze jarenlange samenwerking met Cantina Tollo

Beschrijving Deze schitterende wijn wordt gemaakt van 100% Montepulciano.De oogst geschiedt handmatig. Na een vergisting op schil gedurende 20-22 dagen onder een gecontroleerde temperatuur van 25ºC, volgt een lagering op grote houten vaten gedurende 12 maanden. Hierna volgt nog een rijping op fles van 18 maanden.Zijn kleur is prachtig donkerrood met purperachtige reflexen. Hij heeft een intense geur van bosvruchten en amarene kersen, maar ook zwarte peper, koffie en chocolade. Zijn smaak is heel zacht en warm, met mooie zoete tannines, lang aanhoudend met een een mooie afdronk waarin men viooltjes en amandelen terugvindt.Deze wijn past heel goed bij lamsvlees, wild, smaakvolle vleesgerechten, gerechten met ei, rijpe kazen, worstwaren. Maar hij is ook heel mooi om zo te drinken, tijdens een meditatief moment in je eentje of in goed gezelschap.De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.

Beschrijving Oliviero Visintini, de huidige wijnmaker staat vooral ook bekend om de productie van kristalzuivere wijnen. Zijn wijngaarden staan op de meest hooggeclassificeerde gebieden van Friuli nl. Colli Orientali del Friuli en Collio. De bodemsoort hier is voornamelijk ponca (mergel- afgewisseld door kiezellagen). De Cinzia is een zeer frisse elegante en geslaagde cuvée van 70 % Friulano (Sauvignonas), 20% Pinot Bianco en 10% Riesling. De wijn heeft een fraaie structuur met een hele fragiele balans en een mooie spanning tussen de zuren. Aan te bevelen als aperitief en met name geschikt bij vis en bij schaal-  en schelpdieren. Overheerlijk bij mosselen. Zeer breed inzetbaar. De ideale serveertemperatuur is 10-12ºC.            

Deze wijn wordt gemaakt van de Piemontese locale druif Barbera d’Asti.Na jarenlang in de vergetelheid te zijn geweest, wordt van deze druif een wijn gemaakt die steeds populairder wordt vanwege zijn hoge kwaliteit. Na drastische vermindering van de opbrengst heeft men de excessieve zuren waar deze druif bekend om stond drastisch weten terug te brengen  om een jonge vriendelijke wijn te produceren.De wijn heeft een intens robijnrode kleur. Hij intense aroma’s met veel fruit waarin vooral de braam het duidelijkste naar voren komt. Dit verwijst naar de naam Le More dat bramen in het Italiaans betekent.Het is een zeer goed gestructureerde wijn met mooie zuurtjes die in balans zijn met mooie fruittonen. De wijn is droog en heeft een lange afdronk.De wijn heeft een bewaarpotentieel van een paar jaren. Het is een mooie begeleider van stevige gerechten van rood vlees en van pittige en belegen kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.

Deze wijn is een prachtige en elegante uitdrukking van deze traditionele autchtone druif van Abruzzo. De druiven worden als ze zeer rijp zijn met de hand geplukt en komen van een oude wijngaardvan 30 jaar oud met een prachtige ligging en met een hele lage opbrengst. Door de permanente begrassing van de wijngaarden krijgt de wijn een grote rijkdom aan bloemegeuren en hints van fruittonen. De wijn ondergaat een inweking van de schilletjes gedurende 15 dagen. De wijn wordt in houten vaten gelagerd waar hij blijft totdat de malolactische vergisting heeft plaatsgevonden. Hij heeft een intens paarsrode kleur. In de neus vindt men intense tonen van zwart rijp fruit, rode bloemen en zoete specerijen. Hij heeft zachte tannines die in balans zijn met de mooie zuren. De wijn is vol en krachtig maar fluweelzacht in de afdronk en bijzonder elegant. Deze wijn past goed bij wildgerechten, rood vlees en gestoofd of gegrild vlees, lamsvlees, maar ook met artisjokken , met fettuccine of tagliatelle met een wild of vleessaus en kan zelfs ook goed bij zwaardvis of zalmgerechten. De ideale serveertemperatuur is 18ºC. Art.nr. 20403   Inhoud 0,75 Ltr.   Alcohol 14,5 %