Beschrijving Bijzonderheid ; Dit is een specialiteit van Marina Colonna. Geselecteerde olijven en de schillen van biologische citroenen uit Sicilië worden in een juiste verhouding samen geperst en er ontstaat daardoor een unieke citroen-olie waar zij om bekend is. Het bijzondere van dit prachtige product is het feit dat de citroenen met de hand met veel zorg worden geschild waarbij alleen het gele deel van de schil wordt gebruikt waar de essentie van de citroen inzit. Zo voorkomt men dat de bittere stoffen die in het witte deel van de citroenschil zit de frisheid en de pure smaak van de olie aantasten.Karakter ; Frisse citroen-aroma’s en smaak aanwezig terwijl het karakter van de olijfolie bewaard is gebleven. Smakelijk met gepocheerde vis maar ook met rauwe vis en over een vleescarpaccio.

Beschrijving Deze zeer smaakvolle wijn wordt verkregen uit een vergisting van de most met de schilletjes en een gedeeltelijke houtrijping (10%) op Franse eikenhouten vaten.Hij heeft een mooie strogele kleur met groene reflexen. In de neus vindt men hele fruitige aroma’s met hints van exotisch fruit, honing en vanille. Zijn smaak is vol en mooi in balans. Hij heeft een lange afdronk. Het is een “allemansvriend” die het prima zal doen bij uiteenlopende gerechten, zoals lichte voorgerechten met vis, schaaldieren, zalm, spaghetti “ai frutti di mare”, rijstgerechten met vis, geroosterde vis, licht wit vlees, een salade met geitenkaas en verse kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 8ºC.

De Lugana van Visconti wordt geproduceerd van druiven uit wijngaarden die het dichtst bij het Garda Meer liggen. De eerste productie van deze wijn stamt uit 1962! De wijn wordt van 100% Turbiana druiven gemaakt en is een alledaagse toegankelijk en zeer mooie wijn. Hij heeft een mooie lichtgouden kleur met platina kleurige reflexen en fonkelt mooi in het glas. In de neus vindt men aroma’s van kiwi, limoen en citroenmelisse vermengd met mooie minerale tonen. De wijn is heel fris en fruitig met mooie zuren en ook in de smaak vindt men de mooie mineraliteit terug van citrusvruchten, maar ook lichte honingtonen, venkel en een klein bittertje in de finale. Hij heeft een lange afdronk.Deze Lugana is een perfecte begeleider van schaal- en schelpdieren en heel uiteenlopende visgerechten, sushi, lichte wit vleesgerechten maar is ook heerlijk bij een zomerse salade. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°C.  

Wijnbeschrijving Ornella Bellia is een verhaal over familie, een verhaal over liefde voor wijn en gastvrijheid van drie generaties die hun passie en toewijding geven aan uitmuntendheid en kwaliteit. Het familieverhaal begint in 1951 in het hart van de regio “Lison Pramaggiore”. Momenteel is dit een essentieel deel van de nieuwe “Venezia” gecontroleerde herkomstbenaming. Grootvader Aurelio Bellia start als pachtboer met 18 hectare, waarna vader Giovanni het domein verder ontwikkelt. Het domein dat nu 33 hectare groot is wordt geleid door dochter Ornella Bellia die er een gelijk aantal hectare aan toe heeft gevoegd, dat eigendom is van geselecteerde en loyale leveranciers, die de landbouwdeskundigen en wijnmakers van Ornella Bellia ondersteunen bij de verzorging van de wijngaarden en de druiven. Dit om een constante kwaliteit te waarborgen. Deze rosato is gemaakt van 100% Carmenère. De druiven worden half september geoogst. De zacht geplette druiven ondergaan een koude pre-fermentatie van 12 uur om alle aroma’s en kleur te onttrekken. Daarna volgt een zachte persing met een fermentatie op schilletjes 14°-15°C gedurende 15 dagen. De schilletjes worden regelmatig door het sap geroerd. Hij heeft een zacht rose kleur met aroma’s van meidoorn bloesem, groene appels en witte amandelen en in de finale komen geuren vrij die doen denken aan wilde rozen. De smaak is fris, rijk met een levendige zuurgraad, die geweldig samengaat met een mix van rode bessen. De wijn is een prima aperitief en combineert goed met geroosterde groenten, champignons, zachte pasta gerechten en risotto. Hij is ideaal in combinatie met wit vlees en vis gerechten. De aanbevolen serveertemperatuur is 6° - 8°C.