Beschrijving “Binel” is het Piemontese woord voor “tweeling”. Deze exclusieve wijn is ontstaan uit passie. De getalenteerde wijnmaker Sergio Germano heeft de een prachtige blend gecreëerd van 80-85% Chardonnay en 15-20% ( Rijn) Riesling. De Chardonnay ondergaat een vergisting en rijping in nieuwe barriques terwijl de Riesling in Inox vaten vergist en rijpt. Nadat de blend wordt gebotteld ondergaat de wijn nog een flesrijping van 6 maanden. Dit is een wijn voor de liefhebber die deze uitdaging tegemoet ziet met een zeer boeiende, lichtbelegen harmonieuze creatie. Productie: 4000 flessen per jaar. De wijn heeft een intense strogele kleur. In zijn geur vindt men het zoetje van vanille, vers fruit en bloemen, maar ook het lichte grassige aroma van de Riesling met tonen van broodkorst en toast. Zijn smaak is warm en vol en hij heeft mooie zuren die eigen zijn aan de Riesling druif. Zijn afdronk is aromatisch en lang. Deze wijn gaat heel goed samen met smaakvolle vissoorten ( uit de oven ), gegrilde schaaldieren en rijpe kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 12-14ºC.

Wijnbeschrijving Deze wijn wordt van 100% Grillo gemaakt door Cantine Settesoli uit Menfi in het zuidwesten van Sicilië. Het is een cooperatief van veel kleine wijnboeren wiens landerijen samen een grote en grootse wijngaard vormen. De Grillo is een belangrijke inheemse witte druif van Sicilië. De wijnstokken bevinden zich langs de kust op zanderige bodems, de invloed van de zee maakt de wijnen aangenaam, intens en mineralig. De wijn heeft intense aroma’s doordat de schilletjes gedurende een aantal uren worden geweekt in het sap. De vergisting geschiedt in roestvrijstalen vaten en onder lage temperaturen gedurende 3 maanden waarna een flesrijping volgt van eveneens 3 maanden. Zijn kleur is helder strogeel met levendige groene reflexen. Hij heeft intense aroma’s van Siciliaanse citrusvruchten zoals mispels en grapefruit maar ook hints van het aromatische kruid basilicum. In de smaak vindt men mooi fruit terug en kruidige tonen. De heldere en frisse smaak van grapefruit maakt de wijn verfrissend en aangenaam.Deze wijn is een mooie begeleider van gegrilde groentes, gegrilde zwaardvis, verse kazen, varkensvlees, kip en eenvoudige aspergegerechten. De ideale serveertemperatuur is 10 – 12 °C.

Beschrijving Verdicchio , wat groenig betekent , is genoemd naar de gelijknamige oude en inheemse druivenras uit de regio Marche ( Midden-Italië ). Door moderne vinificatietechnieken en accurate selectie van de druiven, heeft deze sterk opkomende producent het maximale aan bouquet en smaakintensiteit weten te verkrijgen. De vergisting geschiedt deels in roestvrijstalen vaten en deels in minstens 3 maanden in barriques. Daarna volgt een rijping op fles gedurende 6 maanden. Hij heeft een heldere strogele kleur met groene reflexen. Zijn aroma is zeer fris. en in de neus vindt men aromatische geuren van citrusvruchten, witte bloemen, wit fruit en kruiden. In de mond vindt men zijn complexiteit terug. Hij is elegant, fris, heel mineralig en vol van smaak.. Zijn afdronk is heel lang aanhoudend.Hij is een goed begeleider van gerechten met paddenstoelen en truffel of gerechten met aromatische kruiden, stevige vissoorten maar is ook heel mooi in combinatie met schaal- en schelpdieren. Serveertemperatuur 12-14º.

Beschrijving Licht gele kleur met een mooie schittering. karakteristiek bouquet met een vleugje appel en amandel, wit fruit. Een harmonieuze wijn met veel sap en mineraliteit. Een mondvullende en zuivere wijn met een lange afdronk. Past perfect bij antipasti en lichte visgerechten.Serveertemperatuur : 10ºC.