U bevindt zich hier:
Filter
Italiaanse specialiteiten op zijn best
"Joel" Garda Classico Groppello DOP 2015
Het prachtige domein Ca’Maiol maakt wijnen van autochtone druiven uit het gebied aan het zuidelijk deel van het Gardameer. De Groppello “Joel” is een ode aan de ontmoeting van Fabio Contato met een van de grootste driesterren chefkoks van de wereld: Joël Robuchon. Fabio Contato heeft de hoge kunst en het hoge niveau van het koken van deze grote kok willen vertalen naar een grote kwaliteitswijn met een hoog raffinement. Met het autochtone ras Groppello die in dit terroir het summum bereikt aan identiteit, body en elegantie, heeft hij zijn wens kunnen vervullen. Zo is de wijn Joel ontstaan, een ode aan de emotie voor het beste van de Valtenesi, het huidige terroir met een link naar de wortels uit het verleden. De wijn wordt gemaakt van voornamelijk de Groppello druif en een klein deel Mocasina. Hij heeft een heldere robijnrode kleur met paarse reflexen, hij is compact en heeft een hoge viscositeit. Zijn geur is fijn en elegant met noten van frambozen en klein rood fruit als kersen, rode bessen en aardbeien die zich mengen met kruidige hints van kaneel en witte peper. Zijn smaak is fris en sappig met een duidelijke minerale toets, men vindt er voornamelijk hints van specerijen en rood fruit. Door zijn dikke tannines heeft hij een full body, maar hij heeft een zachte en lange afdronk. Deze wijn past goed bij eierpasta, wit vlees van zuiglam en speenvarken in de oven en belegen kazen bereid met koemelk. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18°C.
13,07 incl. BTW
Aldiano Montepulciano d' Abruzzo DOP Riserva 2013
Aldiano Montepulciano d' Abruzzo DOP Riserva 2013
Beschrijving Donkere robijnrode wijn, gemaakt van de Montepulciano druif waarvan de wijnstokken 20 tot 25 jaar oud zijn. Hij ondergaat een houtrijping gedurende 12 maanden (70% in Sloveens groot eiken vat en 30% in barriques van 225l) en daarna nog een flesrijping van 6 maanden. Hij heeft in de neus tonen van rijp rood fruit (met name marasca kersen) en vanille. Hij heeft een krachtige smaak met aangename, rijpe tannines. Past ideaal bij pastagerechten met een stevige saus, geroosterd (rood) vlees, lamsvlees, wild zoals wild zwijn, hert en haas, gevogelte, gerechten waar truffel in is verwerkt en gerijpte kazen. Het is sterk aan te bevelen om de wijn te decanteren van te voren zodat hij veel lucht krijgt. Hij wordt dan toegankelijker en zachter. Deze wijn harmonieert met name met diverse Italiaanse kruiden zoals rozemarijn en ook met knoflook zelfs als deze in ruime mate worden gebruikt. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.Hij kan het beste geserveerd worden in een tulpvormig glas met een opening van 4-5cm.
13,13 incl. BTW
Amarone della Casa dei Bepi DOC 2010
Amarone della Casa dei Bepi DOC 2010
Beschrijving De jonge wijnmaker Claudio Viviani is erin geslaagd een zeer harmonieuze Valpolicella te produceren. De basisdruiven zijn; Corvina, Rondinella en Molinara.Vinificatie: maar liefst 24 maanden houtrijping (deels op nieuw hout ) na toepassing van het Ripasso-systeem. Dit is een hergisting van de wijn op de schillen van de Amarone. ( De druiven van de Amarone worden later geoogst en dan worden ze gedurend zo’n 160 dagen ingedroogd waardoor ze heel krachtig en geconcentreerd worden. De hergisting van de basiswijn op deze schilletjes geeft de wijn enorme kracht en kleur.)Zijn kleur is diep granaatrood. Zijn bouquet doet denken aan rijpe Marasca-kersen. De smaak is droog, vol en weelderig. Een afdronk met lange finale.Deze wijn komt het meest tot zijn recht als hij gedecanteerd wordt of een tijdje voor het serveren wordt geopend. Vormt een goede combinatie met rood vlees, stoofgerechten( ook van wild ) en middelrijpe en oude kazen zoals Taleggio en Grana Padano van 18-24 maanden oud. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van minimaal 10 jaar.De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
67,16 incl. BTW
Amarone della Valpolicella DOC 2012
Amarone della Valpolicella DOC 2012
Beschrijving Deze grote of beroemde wijn wordt gemaakt van 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella en 5% Molinara. De oogst van de meest rijpe druiven wordt 150 dagen gedroogd in goed geventileerde schuren. De opbrengst is dan ook minder dan de helft van de normale hoeveelheid. Na lange gisting en houtrijping van bijna 3 jaar, ontstaat een dieprode geconcentreerde wijn met een bouquet van amandelen en kersen. De smaak is warm, aangenaam droog en mondvullend. De Amarone is een ideale wijn voor ganzenlever, fazant, ossehaas, lamsvlees, konijn , wild zwijn en hert, in combinatie met een truffelsaus, een fruitige saus of rode kool en rode bietjes. Past ook perfect bij kazen zoals Parmiggiano Reggiano, oude Pecorino en blauwaderkazen zoals Gorgonzola, Stilton, Roquefort en Danish blue. Verrassend is de combinatie met een stukje pure chocolade!Kan zeker 10 jaar worden bewaard. Het ideale serveerglas is een groot Bourgogneglas.De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.
36,91 incl. BTW
Aulente Rosso Rubicone IGT 2015
Aulente Rosso Rubicone IGT 2015
Beschrijving In het groene Romagna, niet ver van de kust, vindt de Sangiovese van oudsher zijn habitat. Onder leiding van de grote oenoloog Riccardo Cotarella wordt deze gulle rode wijn geproduceerd waarbij traditie (grote eikenhouten fusten) gecombineerd wordt met innovatie. Hij heeft een donker robijnrode kleur. In de neus vindt men tonen van rozen, kersen en zoete specerijen. Zijn smaak is fris, medium-bodied met ronde tannines en een opmerkelijk lange afdronk. Sterk opkomend domein!Deze wijn past goed bij zowel wit als rood gegrild of geroosterd vlees, verse eierpasta met een vleessaus, aubergine alla parmigiana, bij vis met kruiden uit de oven, licht belegen kazen, fazant met zuurkool, patrijs, hert met saus op basis van rode wijn, eend en wilde gans.De ideale serveertemperatuur is 14 - 16ºC.
11,31 incl. BTW
Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC 2013
Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC 2013
Beschrijving Met deze wijn heeft San Patrignano uitdrukking willen geven aan de hoogstaande kwaliteit van de autochtone druif van Romagna, namelijk de Sangiovese.De naam Avi staat niet alleen voor de betekenis en de waarde van tradities (Avi betekent voorvaderen) maar is vooral een eerbetoon aan de oprichter van de gemeenschap San Patrignano: Avi staat voor “A Vincenzo“, dat “voor Vincenzo” betekent. De jaren 2006, 2007, 2008 en 2011 zijn door de Gambero Rosso bekroond met 3 bicchieri! Dit betekent dat dit een buitengewone wijn is. Hij heeft een intens robijnrode kleur. In de neus is hij vol en fruitig en men vindt er hints van viooltjes, pruimen en nootmuskaat. Hij heeft een volle en ronde smaak, hij is heel fluwelig en harmonieus. Zijn afdronk is lang aanhoudend. Deze wijn is een uitstekende begeleider van entrecôte, of haas met truffel. Ook aan te bevelen met een mooi stukje Pecorino uit Emilia Romagna! De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC. Het is aan te bevelen de wijn in een groot wijnglas te schenken om de diepte en de finesse van de Sangiovese goed tot uiting te laten komen. Een dijk van een wijn!
21,72 incl. BTW
Balau Langhe Rosso DOC 2012
Balau Langhe Rosso DOC 2012
Beschrijving Deze prachtige wijn van Germano Ettore wordt gemaakt van 50% Dolcetto, 25% Barbera en 25% Merlot. Door een lage opbrengst, aparte vinificatie en een juist gedoseerde houtrijping, is dit paradepaardje van wijnmaker Sergio Germano ontstaan. Zijn kleur intens rood met granaatkleurige reflexen. Zijn bouquet is overweldigend en men vindt er geuren van pruimenjam en onderbos met kruidige tonen en vanille. Hij is vol, robuust en zeer elegant in zijn smaak. Deze wijn heeft een tamelijk lang bewaarpotentieel. Hij past goed bij vleesgerechten en harde kazen. De ideale serveertemperatuur is 18-20°C.
22,87 incl. BTW
Barbaresco Morassino DOCG 2014
Barbaresco Morassino DOCG 2014
Beschrijving De Nebbiolo-druif staat aan de basis van deze krachtige wijn. Hij ondergaat een houtrijping van 22 maanden: 70% op grote eikenhouten vaten en 30% in barriques. Hij heeft een mooie granaatrode kleur met oranje reflexen, het typische dakpannen rood van de Nebbiolo druif. Hij heeft een ingetogen neus met hints van vanille, rood fruit, met name rijpe amarene kersen, specerijen en tabak.  In de smaak heeft hij een frisse entree met een sappige, fijne aciditeit en mineralige tannines. De wijn wordt gemaakt van druiven van zeer oude wijnstokken, hij heeft zachte, rijpe tannines en een goede concentratie. Hij is heerlijk, fijn en elegant, complex en goed in balans. Deze prachtige wijn gaat goed samen met rood vlees, gerechten van wild en met rijpe kazen. De totale jaarproductie van deze wijn bedraagt slechts 5500 flessen. De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC en de wijn kan het beste geserveerd worden in grote bolvormige glazen.
34,79 incl. BTW
Barbaresco Ovello DOCG 2008
Barbaresco Ovello DOCG 2008
Beschrijving De Nebbiolo-druif staat aan de basis van deze krachtige, gereputeerde wijn. Hij ondergaat een houtrijping van 12 maanden in barriques en daarna 10 maanden op grote eikenhouten vaten. Hij heeft een mooie granaatrode kleur met oranje reflexen, het typische dakpannenrood van de druivensoort Nebbiolo. Hij heeft een fraai bouquet van bosvruchten, tonen van vanille, specerijen en gedroogd fruit. De smaak biedt een rijk palet aan aroma’s met opnieuw sappig rood en rijp fruit, fijne kruidigheid en een pepertje. Hij eindigt in een lange zachte afdronk. Frisse zuren markeren een goede balans en een fraaie structuur met een lange, zachte afdronk. Daar de wijn gemaakt wordt van geselecteerde druiven van oude wijnstokken, heeft de wijn een goede complexiteit en concentratie. Deze prachtige wijn gaat goed samen met rood vlees, gerechten van wild, eend, gans, lamsvlees en met rijpe kazen. De totale jaarproductie van deze wijn bedraagt slechts 3500 flessen. Hij heeft een bewaarpotentieel van zeker 30 jaar! De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC en de wijn kan het beste geserveerd worden in grote bolvormige glazen.
44,47 incl. BTW
Barbera d' Asti
Barbera d' Asti "Le More" DOCG 2016
Deze wijn wordt gemaakt van de Piemontese locale druif Barbera d’Asti.Na jarenlang in de vergetelheid te zijn geweest, wordt van deze druif een wijn gemaakt die steeds populairder wordt vanwege zijn hoge kwaliteit. Na drastische vermindering van de opbrengst heeft men de excessieve zuren waar deze druif bekend om stond drastisch weten terug te brengen  om een jonge vriendelijke wijn te produceren.De wijn heeft een intens robijnrode kleur. Hij intense aroma’s met veel fruit waarin vooral de braam het duidelijkste naar voren komt. Dit verwijst naar de naam Le More dat bramen in het Italiaans betekent.Het is een zeer goed gestructureerde wijn met mooie zuurtjes die in balans zijn met mooie fruittonen. De wijn is droog en heeft een lange afdronk.De wijn heeft een bewaarpotentieel van een paar jaren. Het is een mooie begeleider van stevige gerechten van rood vlees en van pittige en belegen kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.
13,31 incl. BTW
Barbera d'Asti Superiore DOCG 2014
Barbera d'Asti Superiore DOCG 2014 "Dedica"
Deze wijn wordt gemaakt van de Piemontese locale druif Barbera d’Asti.Na jarenlang in de vergetelheid te zijn geweest, wordt van deze druif een wijn gemaakt die steeds populairder wordt vanwege zijn hoge kwaliteit. Na drastische vermindering van de opbrengst heeft men de excessieve zuren waar deze druif bekend om stond drastisch weten terug te brengen om een jonge vriendelijke wijn te produceren. De Dedica is een topwijn.Hij wordt geproduceerd van druiven van oude wijnstokken die ouder dan 70 jaar zijn en die zich op de heuvels van Schierano bevinden. Niet alleen een hele lage opbrengst maar ook een hele late oogst en een houtrijping gedurende 9 maaden in barriques die voor de tweede maal gebruikt zijn hebben geleid tot een grote aromatische intensiteit en een complexiteit aan geuren die heel elegant zijn.De wijn heeft een mooie diep robijnrode kleur. In de neus vindt men edele geuren van bosvruchten, tabak, houttonen, met name van eikenhout en ook balsamische tonen. In de smaak vindt men veel fruit zoals bramen en bosbessen ondersteund door leer, tabak. Hij is heel geconcentreerd en er is een perfecte balans tussen zuur, zoet en alcohol zeker gezien zijn hoge alcoholpercentage.De Dedica is zeer breed inzetbaar en is een perfecte begeleider  van runderstoof, braadstuk en ribeye, lam met kruiden en knoflook, vlees van de gril en grof wild. De aanbevolen serveertemperatuur is 18 tot 20ºC.
20,51 incl. BTW
Barbera d’Alba Vigna della Madre DOC 2011
Barbera d’Alba Vigna della Madre DOC 2011
Beschrijving Deze prachtige wijn wordt gemaakt van 100% Barbera. De jaarlijkse productie uit deze kleine wijngaard ligt ongeveer op 8500 flessen. De rijping geschiedt op kleine eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. Zijn kleur ligt tussen robijn en granaatrood, zijn geur doet denken aan rijpe bosbessen. De smaak van deze karakteristieke wijn uit Piemonte die een grote persoonlijkheid heeft, is vol, krachtig en rustiek. Deze wijn wordt aanbevolen bij voorgerechten van Italiaanse vlees- en worstwaren, smaakvolle hoofdgerechten, stevige vleesgerechten en in het wildseizoen met name met  patrijs, fazant, eend, hert en middelrijpe kazen. De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.
24,08 incl. BTW
Barolo Cerretta DOCG 2011
Barolo Cerretta DOCG 2011
Beschrijving De “Koning der Wijnen” en de “Wijn der Koningen”. Verkregen uit de zeer unieke Nebbiolo-druif. Een lange gisting en een lange houtrijping van 24 maanden geven deze wijn de basis voor een uiterst lang bewaarpotentieel. Zijn bouquet is intens en fruitig, de smaak is droog, complex en weelderig en de wijn heeft een enorme afdronk. Germano Ettore is een zeer gereputeerd domein! Deze wijn past perfect bij rijpe kazen, gerechten op basis van rood vlees en wild. Deze Barolo is een moderne Barolo, die wel een jarenlang bewaarpotentieel heeft maar die al eerder op dronk is en gekenmerkt wordt door veel fruit. Hij kan het best geserveerd worden op een temperatuur van 18 ºC in grote Bourgogne glazen. Het jaar 2009 is een veelbekroonde jaargang. Robert Parker gaf zelfs 94 punten! Nu op dronk tot 2019.
55,66 incl. BTW
Barolo Lazzarito Riserva DOCG 2009
Barolo Lazzarito Riserva DOCG 2009
Beschrijving Druivensoort: 100% Nebbiolo. Dit is een echte prestigewijn, een “Grand Cru”. De druiven zijn afkomstig van de beroemdste en oudste wijngaarden van Barolo. Deze liggen in een kom, met een expositie van oost naar zuidoost. Hier is het altijd warmer dan elders waardoor de druiven altijd goed rijpen! Ook de bodem is heel interessant, namelijk kalksteenachtig met elementen van leem. De wijn heeft veel kleur en kracht, maar ook fruit en elegantie. Ook bij deze wijn is bewaarpotentieel een duidelijke eigenschap. Hij is nu op dronk maar wordt na jaren nog veel mooier. Deze fijne en elegante wijn is een mooie begeleider van gerechten op basis van rood vlees, harde kazen met een niet te uitgesproken of pikante smaak en ei met truffel. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
84,52 incl. BTW
Barolo Prapò DOCG 2009
Barolo Prapò DOCG 2009
Beschrijving Druivensoort: 100% Nebbiolo.Respect en behoud van de traditionele Barolo is de boodschap van deze versie.Hier is nog gebruik gemaakt van lange gisting, de grote eikenhouten vaten en lange rijping.Zijn kleur is granaatrood met een oranje zweem. Typisch is zijn rustiek bouquet met hints van noten, zwarte bessen gedroogd fruit en vanille. Het is een volle, warme wijn met mooie tannines en een zeer lange en intense afdronk Hij is goed in balans. Vooral het bewaarpotentieel is een duidelijke eigenschap.Hij is een uitstekende begeleider van gerijpte kazen, gerechten op basis van rood vlees en met gedroogde vruchten.De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC. De wijn kan het beste geserveerd worden in grote ronde glazen. ( Ballon model )
67,76 incl. BTW
Barolo Serralunga DOCG 2007 0,375 L
Barolo Serralunga DOCG 2007 0,375 L
Wijnbeschrijving De “Koning der Wijnen” en de “Wijn der Koningen”. Verkregen uit de zeer unieke Nebbiolo-druif van jonge wijnstokken uit de wijgnaarden in Prapò, Cerretta en Lazzarito. Hij ondergaat een gisting van 20 dagen en een lange houtrijping van 24 maanden in gebruikte grote houten vaten. Vervolgens krijgt hij een narijping op fles gedurende 15-18 maanden. Hij heeft een prachtige en fonkelende granaatrode kleur. In zijn geur vindt men hints van aardbei, kersen, rood fruit, granaatappel, roos, viooltjes en drop. Hij heeft een zeer energierijke smaak, met karaktervolle en goed gedoseerde tannines. Deze wijn past perfect bij rijpe harde kazen, met eend uit de oven en lamsbout.
23,84 incl. BTW
Bradisismo IGT 2015
Bradisismo IGT 2015
Beschrijving De Colli Berici in de omgeving van Vicenza waren altijd al een habitat van de vroeg geïmporteerde Franse druivenrassen. Stefano Inama selecteerde met zorg uit best gelegen wijngaarden en noemde de wijn Bradisismo (Aardverschuiving ). De wijn bestaat uit 70% Cabernet Sauvignon en 30% Carmenère. Erg rijk is zijn bouquet maar bijzonder dik is zijn structuur. Rijping ; 15 maanden op nieuw Frans eiken. De 97- er, zijn allereerste Rosso, is door alle journalisten de hemel ingeschreven . Parker noteerde 90 Punten ! Bewaarpotentieel minimaal 10 jaar.Daar deze wijn heel zacht is past deze met name bij lichtere vleesgerechten. Deze wijn kan het beste geschonken worden in een groot tulpvormig glas. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
34,97 incl. BTW
Brunello di Montalcino DOCG 2012
Brunello di Montalcino DOCG 2012
Beschrijving Dit is de meest prestigieuze wijnsoort uit Toscane. De basisdruif heet Sangiovese Grosso en is intussen top-erkend op mondiaal niveau. Zijn lange houtrijping maakt de wijn granaatrood en zeer complex van bouquet. Zijn smaak is massief, vol, fluwelig na rijping en lang van afdronk. Zijn geur is heel fruitig. Ruberto Rubegni is traditionalist, hij houdt vast aan het toepassen van de grote eikenhouten fusten. Rijping geschiedt volgens de maximale toegestane periode van 4 jaar. Deze wijn is een zeer goede begeleider van rood vlees en wildgerechten,ook in combinatie met paddenstoelen en truffel en met stevige en belegen kaassoorten.De ideale serveertemperatuur is 20-22ºC. De wijn kan het beste geserveerd worden in grote ballon- of tulpvormige glazen.
34,49 incl. BTW
Cagiòlo Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2011
Cagiòlo Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2011
Beschrijving Donkere robijnrode wijn, gemaakt van de Montepulciano druif waarvan de stokken 25 tot 30 jaar oude zijn. Hij ondergaat een houtrijping gedurende 18 maanden in barriques en daarna een flesrijping van 6 maanden. Hij heeft in de neus tonen van rijp rood fruit (met name marasca kersen en bramen ) fijne kruidige geuren van vanille, cacao, drop en kaneel. Hij heeft een krachtige smaak met aangename, fluwelige en zachte tannines. Deze wijn gaat heel goed samen met gerechten met eekhoorntjesbrood (funghi porcini) en truffel, geroosterd (rood) vlees, wild en gerijpte kazen. De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC.
21,72 incl. BTW
Campo Morar DOC 2012
Campo Morar DOC 2012
Beschrijving De jonge wijnmaker Claudio Viviani is erin geslaagd een zeer harmonieuze Valpolicella te produceren. De basisdruiven zijn; Corvina, Rondinella en Molinara.Vinificatie: maar liefst 24 maanden houtrijping (deels op nieuw hout ) na toepassing van het Ripasso-systeem. Dit is een hergisting van de wijn op de schillen van de Amarone. ( De druiven van de Amarone worden later geoogst en dan worden ze gedurend zo’n 160 dagen ingedroogd waardoor ze heel krachtig en geconcentreerd worden. De hergisting van de basiswijn op deze schilletjes geeft de wijn enorme kracht en kleur.)Zijn kleur is diep granaatrood. Zijn bouquet doet denken aan rijpe Marasca-kersen. De smaak is droog, vol en weelderig. Een afdronk met lange finale.Deze wijn komt het meest tot zijn recht als hij gedecanteerd wordt of een tijdje voor het serveren wordt geopend. Vormt een goede combinatie met rood vlees, stoofgerechten( ook van wild ) en middelrijpe en oude kazen zoals Taleggio en Grana Padano van 18-24 maanden oud. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van minimaal 10 jaar.De ideale serveertemperatuur is 18ºC.Het jaar 2005 is door de gerenommeerde Gambero Rosso bekroond met 3 rode bekers!
26,62 incl. BTW
Cannonau di Sardegna
Cannonau di Sardegna "I Fiori" DOC 2016
De meest representatieve rode druivensoort van Sardinië is de Cannonau (Grenache). Stond vroeger aan de basis voor logge en alcoholrijke wijnen. Pala heeft er voor gekozen om van deze druif een fruitige, milde wijn te produceren met vooral veel drinkplezier. Deze wijn kan heel goed gedronken worden met eenvoudige alledaagse gerechten zoals gegrild vlees en hamburgers. Door zijn mooie body en zachte zuren gaat hij ook heel goed samen met vissoepen waar tomaat en basilicum in is verwerkt. De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.
11,56 incl. BTW
Cannonau di Sardegna I Fiori DOC 2016 0.375L
Cannonau di Sardegna I Fiori DOC 2016 0.375L
Beschrijving De meest representatieve rode druivensoort van Sardinië is de Cannonau (Grenache).Stond vroeger aan de basis voor logge en alcoholrijke wijnen. Pala heeft er voor gekozen om van deze druif een fruitige, milde wijn te produceren met vooral veel drinkplezier. Deze wijn kan heel goed gedronken worden met eenvoudige alledaagse gerechten zoals gegrild vlees en hamburgers. Door zijn mooie body en zuren gaat hij ook heel goed samen met vissoepen waar tomaat en basilicum in is verwerkt.
8,77 incl. BTW
Carmenere Più IGT Veneto Rosso 2014
Carmenere Più IGT Veneto Rosso 2014
Beschrijving Zeer bijzondere wijn van het huis Inama.De Carmenère gedijt hele goed in deze streek en de kwaliteit van de druiven is bijzonder hoog. De leeftijd van de stokken varieert van 5 tot 42 jaar.Het is een blend van 60% Carmenère, 30% Merlot en 10% Raboso Veronese.De wijn ondergaat een vergisting gedurende 12 dagen in roestvrijstalen vaten en eenrijping in barriques van Sloveens eiken gedurende 12 maanden.Hij heeft een prachtige donkerrode kleur met een blauw-paarse zweem. In zijn geuren vindt men hints van kleine zwarte bessen, cacao en zwarte peper.Hij is heel evenwichtig van smaak, fris, fruitig met hele zachte tannines.De Carmenère past heel goed bij de typische vleeswaren uit de Veneto zoals de Sopressa,Pancetta, de Val Liona DOP ham en salami met knoflook. Gaat ook goed samen met gegrild varkensvlees en hazepeper.Deze wijn kan het beste geschonken worden in een groot tulpvormig glas. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.
15,67 incl. BTW
Chianti Classico DOCG 2014
Chianti Classico DOCG 2014
Beschrijving De rocca (de toren) van Castagnoli is het hoogst gelegen punt van dit pittoreske dorpje in het hart van het Classico-gebied. De Rocca wordt door perfect gelegen wijngaarden omringd die dan ook de belangrijke basis vormen van dit internationaal gereputeerde domein. Traditie en innovatie weet men hier optimaal te combineren. Deze Chianti hoort tot de Top-Chianti’s. De wijn wordt gemaakt van 90% Sangiovese, 5% Canaiolo en 5% Colorino. De rijping geschiedt nog steeds op grote eikenhouten fusten gedurende minimaal 12 maanden, waarna een narijping van 12 maanden op fles volgt. De wijn heeft een prachtige kleur, een fruitig en zacht karakter en een zachte en romige smaak. De Sangiovese behoudt de slankheid en elegantie van deze rustieke Toscaanse wijn. Deze wijn past perfect bij mediterraanse gerechten als ossobuco, gegrild vlees (lamsvlees bij uitstek), lasagna en ratatouille, maar is ook heerlijk bij Italiaanse kaas. De Chianti van 2009 heeft 90 Parker-punten ontvangen, de Chianti van 2010 zelfs 91 punten !!! Ook heeft de 2010 2 rode bekers van de gerenommeerde Italiaanse wijngids de Gambero Rosso mogen ontvangen. De ideale serveertemperatuur is tussen 16 en18ºC.
16,34 incl. BTW
Chianti Classico DOCG 2015
Chianti Classico DOCG 2015
Wijnbeschrijving De rocca (de toren) van Castagnoli is het hoogst gelegen punt van dit pittoreske dorpje in het hart van het Classico-gebied. De Rocca wordt door perfect gelegen wijngaarden omringd die dan ook de belangrijke basis vormen van dit internationaal gereputeerde domein.Traditie en innovatie weet men hier optimaal te combineren. Deze Chianti hoort tot de Top-Chianti’s. De wijn wordt gemaakt van 90% Sangiovese, 5% Canaiolo en 5% Colorino. De rijping geschiedt nog steeds op grote eikenhouten fusten gedurende minimaal 12 maanden, waarna een narijping van 12 maanden op fles volgt. De wijn heeft een prachtige kleur, een fruitig en zacht karakter en een zachte en romige smaak. De Sangiovese behoudt de slankheid en elegantie van deze rustieke Toscaanse wijn. Deze wijn past perfect bij mediterraanse gerechten als ossobuco, gegrild vlees (lamsvlees bij uitstek), lasagna en ratatouille, maar is ook heerlijk bij Italiaanse kaas. De Chianti van 2009 heeft 90 Parker-punten ontvangen, de Chianti van 2010 zelfs 91 punten !!! Ook heeft de 2010 2 rode bekers van de gerenommeerde Italiaanse wijngids de Gambero Rosso mogen ontvangen. De ideale serveertemperatuur is tussen 16 en18ºC.
14,46 incl. BTW
Chianti Classico Riserva Poggio a' Frati DOCG 2012
Chianti Classico Riserva Poggio a' Frati DOCG 2012
WijnbeschrijvingDeze prachtige wijn wordt gemaakt van 95% Sangiovese en 5% Canaiolo. Het is een zeer rijke en volle wijn met een intens robijnrode kleur. Zijn smaak is harmonieus en ontwikkelt zich van fruitig naar kruidig. Zijn afdronk is lang en aromatisch. Hij ondergaat minimaal 15 maanden rijping, voor een deel op kleine Frans eikenhouten vaten en voor een deel in Inox vaten. Deze wijn gaat perfect samen met wild en gebraad of rijpe kazen. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
23,60 incl. BTW
Chianti Colli Arentini DOCG 2013
Chianti Colli Arentini DOCG 2013
WijnbeschrijvingDeze wijn wordt gemaakt van 80%  Sangiovese, 15% Cabernet en 5% Colorino en Montepulciano druiven. Het is een zeer mooie wijn afkomstig uit de heuvels van Arezzo. Hij ondergaat een houtrijping gedurende 12 maanden deels in eikenvaten van 15hl en deels in Franse barriques. Dan volgt een flesrijping 6 maanden. Hij heeft een prachtige fonkelende robijnrode kleur. Hij heeft een intense geur van rijpe kersen, viooltjes en irissen en tonen van roze peper en kruidnagel. Zijn smaak is zacht, rond, sappig en heel fruitig met lichte houttonen. Hij heeft een fruitige en lange afdronk. Een lage zuurgraad en een slanke body zijn karakteristieken van deze wijn. Hij is een perfecte begeleider van voorgerechten, pastagerechten met sauzen volgens de Toscaans traditie, gerechten met rozemarijn, paddenstoelen, geroosterde en gegrilde vleesspecialiteiten en middelrijpe en rijpe Pecorino kazen. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
10,29 incl. BTW
Dlicà Vino Rosso da Uve Stramature 0,5 Ltr
Dlicà Vino Rosso da Uve Stramature 0,5 Ltr
Beschrijving Deze zoete wijn heeft een hoog alcoholpercentage die wordt verkregen door een natuurlijke indroging van druiven van een van de meest interessante aromatische rode druivensoorten: de Malvasia di Schierano. In gunstige en droge jaren laat men de druiven van de Malvasia in de wijngaard tot november hangen aan afgehakte takken. Dan worden ze geplukt en in kistjes gelegd om nog verder in te drogen. Aan het einde van het jaar worden de druiven zacht geperst. Na een lange vergisting die wordt onderbroken als de wijn 14 % alcohol heeft bereikt, laat men de wijn rijpen gedurende 14 maanden, deels in barriques en deels in roestvrijstalen vaten om een mooie balans te krijgen. Hierna volgt nog een rijping op fles van minimaal 6 maanden om de wijn verder te laten ontwikkelen. De Dlicà heeft een prachtige robijnrode kleur met granaat-achtige reflexen. Hij heeft intense aroma’s van blauweregen, gevolgd door hints van frambozen - of bramenjam die omhuld worden door prachtige aromatische tonen van verwelkte rozen. Zijn smaak is vol, warm en intens, rijk aan smaak, zacht met een lange afdronk.Deze wijn past bij heel veel desserts maar ook bij schimmelkazen. De ideale serveertemperatuur is 10 – 12 ºC.
16,34 incl. BTW
Dolcetto d’Alba Lorenzino DOC 2015
Dolcetto d’Alba Lorenzino DOC 2015
Beschrijving Rond de hellingen van Alba komt de Dolcetto van hoogste kwaliteit. Tot half september rijpen de druiven waarvan een intens donkere wijn gemaakt wordt met boers karakter. De Dolcetto heeft een lage zuurgraad en lichte tannines die een lichte nasmaak achterlaten die aan amandelen doet denken. Het is een klassieke wijn voor alledag in Piëmonte, die goed past bij fijne worst- en vleeswaren, veelzijdige antipasti, gestoofde kip en konijn, specialiteiten op basis van wit vlees, eenvoudig bereide hoofdgerechten en pastagerechten met vleessauzen. De ideale serveertemperatuur is 18 ºC.
13,98 incl. BTW
Dolcetto Pradone DOC. 2010   0,375Ltr
Dolcetto Pradone DOC. 2010 0,375Ltr
Beschrijving Dit is een klassieke wijn, gemaakt van 100% Dolcetto druiven. Hij heeft een mooie robijnrode kleur met een paarse zweem, een delicaat bouquet met hints van rijpe kersen, pruimen en viooltjes.  Het is een zeer volle, kruidige, warme en intense wijn met fijne en zachte tannines en een lange afdronk. Hij is goed inzetbaar bij koude en warme smaakvolle voorgerechten en bij rijke hoofdgerechten met name met rood vlees. Hij past ook  perfect bij rijpere kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.
7,87 incl. BTW
Essentija Isola Dei Nuraghi Rosso 2012
Essentija Isola Dei Nuraghi Rosso 2012
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Bovale, een typisch autochtoon druivenras van Sardinië. Hij heeft een intens robijnrode kleur. Zijn intense geur heeft hints van rijp fruit, met name pruimen. Zijn smaak is droog en zacht, warm en fluwelig. Naast een opvoeding in Inox vaten, ondergaat de Essentja een houtrijping gedurende drie maanden. Deze wijn gaat heel goed samen met veerwild, geroosterd en gestoofd vlees en rijpe kazen die niet pikant zijn. De ideale serveertemperatuur is 18 tot 20 ºC.  De fles kan het beste een uur voor het schenken worden geopend. Het komt de wijn ook ten goede om hem uit een decanteerkaraf te schenken.
20,57 incl. BTW
Jaddico DOC 2013
Jaddico DOC 2013
Full-body wijn afkomstig uit de hak van de laars gemaakt van 80% Negroamaro en 20% Susumaniello. Gestreeld door de zon en geventileerd door de zeewind worden de druiven optimaal gerijpt. Lage rendementen, juiste technologie en uitgekiende houtrijping maken deze wijn tot een juweel uit het sterk opkomende zuiden. Hij heeft een intense en heldere granaatrode kleur. Hij heeft een intens aroma met hints van kersen in alcohol, pruimen, chocolade en zwarte peper, doorkliefd van tonen van leer, tabak en kruidnagel. Zijn smaak is sappig, hij is heel aangenaam om te drinken vanwege zijn harmonie in zuren, zachtheid en rijpe tannines. Het is een rijke en diepe wijn, van een hoogwaardig karakter en hij drukt op een prachtige manier het warme en het verleidelijke van het mediterrane uit met een zekere elegantie en een aanzienlijke persoonlijkheid. Deze wijn past perfect bij pappardelle met een saus van wild, gnocchi met zwarte truffel en funghi porcini, orechiette met een saus van gehakt, gestoofd hert, gestoofd rundvlees, reepjes paardenvlees mat saus, maar ook met kazen en met name de smaakvolle en rijpere soorten. De aanbevolen serveertemperatuur is 16ºC. Warm aanbevolen!
19,60 incl. BTW
Lagrein Riserva Gries DOC 2014
Lagrein Riserva Gries DOC 2014
Beschrijving De Lagrein is voor Alto-Adige de belangrijkste inheemse druivenras dat ook alleen hier voorkomt. Belangrijk is dat Gries (een subgebiedje ten zuiden van Bolzano) de meest ultiemeLagrein produceert. Cantina Terlano bezit van hier oudsher verschillende wijngaarden.Vinificatie; de vergisting geschiedt op roestvrij staal onder gecontroleerde temperatuur.Voor de rijping kiest men 80% traditionele vaten (20 hl.) en 20% nieuwe Franse barriques. Assemblage vindt plaats na twee jaar (Riserva) waarna botteling en flesrijping. Zijn erg donkere granaatrode kleur is typisch voor dit druivenras. Zijn intense geur doet denken aan bittere chocolade en men vindt er ook een zweem van viooltjes terug. Zijn smaak is vol en robuust met zachte tannines en heel lang aanhoudend. Hij heeft een lang bewaarpotentieel van 8 tot 10 jaar Het is een aanrader voor rode vleesspecialiteiten, gekruide vleesgerechten en wild. De ideale serveertemperatuur is 18ºC. Decanteren is een must, de wijn wordt hierdoor 200% mooier!
19,48 incl. BTW
Lagrein Riserva Porphyr DOC 2014
Lagrein Riserva Porphyr DOC 2014
Beschrijving Dit is een van Terlano’s topwijnen, een van de vier ”selecties” die gemaakt worden van de beste handgeplukte en handgeselecteerde druiven.Deze prachtige wijn wordt gemaakt van 100% Lagrein,, een autochtoon druivenras uit Alto-Adige.De vergisting vindt plaats in roestvrij stalen vaten, onder gecontroleerde temperatuur; de rijping en de malolactische vergisting vinden plaats in nieuwe eiken barriques. Zijn kleur is mooi granaatrood. In zijn neus: intense impressies van bittere chocolade, tabak en leer, een hint van rood fruit en een vleugje viooltjes. Zijn smaak is vol en rijk, met zachte, rijpe tannines en een zeer aanhoudende afdronk. Het is een rijke wijn met een mooie body en een opmerkelijke structuur. Deze wijn is een mooie begeleider van wild, zelfs met haarwild, met stevige vleesgerechten waar funghi porcini ( eekhoorntjesbrood ) en truffel in is verwerkt. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.*Hij heeft een groot bewaarpotentieel nl. 12-15 jaar.
38,60 incl. BTW
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC 2017
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC 2017
Beschrijving Een zachte en licht mousserende dessertwijn bereid uit de kruidige Malvasia-druif. Deze wijn heeft een mooie kersrode kleur met paarse reflexen. In de neus vindt men tonen van bosvruchten en hints van bloemen zoals blauwe regen en irissen. Hij heeft een zoet-frisse smaak. Het is een perfecte begeleider van desserts op basis van rood fruit, kruisbessen, pannacotta, chocola en watermeloen maar past ook heel goed bij gedroogde vijgen, lichte vruchtensorbets, puddingen met amaretto koekjes, pistache ijs met meringues, kersencake en ook kersenvlaai. Deze wijn is ook heerlijk bij de zoete hapjes van een high tea! Het liefst schenken in een coupe vanwege de aroma’s. De ideale serveertemperatuur is 7-8 ºC.
12,10 incl. BTW
Mandrarossa Bonera Sicilia IGT 2015
Mandrarossa Bonera Sicilia IGT 2015
Wijnbeschrijving Deze wijn wordt gemaakt van 50% Nero d’Avola en 50% Cabernet Franc. De wijngaarden bevinden zich in het hart van Menfi waar het s’ zomers zeer warm is en hoge temperatuurschommelingen tussen dag en nacht voorkomen.Na een inweking van de most op de schilletjes volgt er een vergisting gedurende 8 tot 10 dagen onder een temperatuur van 25°C. De wijn krijgt een houtrijping in Franse barriques die voor de 2e keer gebruikt worden gedurende 3 maanden waarna hij nog 4 maanden op fles rijpt. Zijn kleur is robijnrood met een levendige paarse zweem. In zijn geur vindt men tonen van rood fruit die zich prachtig vermengen met hints van gedroogd fruit zoals amandelen en pruimen.Zijn smaak is vol en intens, met een mooie structuur door zijn zoete en zijdezachte tannines.Deze wijn is een ideale begeleider van smaakvolle gerechten zoals rijpe kazen en geroosterd en gegrild vlees. Hij heeft een bewaarpotentieel van 4 tot 5 jaar. De aanbevolen serveertemperatuur is 16 - 18°C.
16,76 incl. BTW
Mandrarossa Cartagho 2012 DOC
Mandrarossa Cartagho 2012 DOC
WijnbeschrijvingCantine Settesoli uit Menfi in het zuidwesten van Sicilië is een cooperatief van veel kleine wijnboeren wiens landerijen samen een grote en grootse wijngaard vormen. De Cartagho is hun top-cru en wordt gemaakt van 100% Nero d’Avola van wijnstokken die op 3 verschillende bodemsoorten zijn aangeplant. De wijn is een blend van deze drie producties. Inweking van de druiven geschiedt gedurende 8 tot 10 dagen bij een temperatuur van 25°C. Dan volgt een rijping in barriques gedurende 12 maanden, waarna een flesrijpiing van 4 maanden volgt.  De wijn heeft een diep rode kleur met een mooie paarse zweem. Hij heeft aroma’s van wilde bramen en kersen. De smaak is intens met tonen van dadels. Hij is een mooie begeleider van gebraden of geroosterd rood vlees, wild en oude kazen. De wijn heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 7 jaar. De ideale serveertemperatuur is 16 – 18.
23,90 incl. BTW
Mandrarossa Cavadiserpe IGT 2013
Mandrarossa Cavadiserpe IGT 2013
Wijnbeschrijving De wijnen van de lijn Mandrarossa vertegenwoordigen de authentieke expressie van een nieuw en andere Sicilië als wijngebied. Cavadiserpe is een wijn met een grote structuur en persoonlijkheid en is het resultaat van een gelukkige samenvoeging van de klassieke Merlot (40% ) en de innovatieve Alicante Bouschet (60%).De wijngaarden bevinden zich op de heuvels die gericht zijn op het zuid-westen op 150 m. boven de zeespiegel, op gronden met een luchtige structuur of zeer kalkrijk. De druiven worden met de hand geplukt, De Merlot half augustus en de Alicante Bouschet gedurende de eerste tien dagen van september. Na een inweking van de most op de schilletjes volgt er een vergisting gedurende 8 tot 10 dagen onder een temperatuur van 22 -25°C. De wijn krijgt een houtrijping in Franse barriques gedurende 6 maanden waarna hij nog 3 maanden op fles rijpt. Zijn kleur is robijnrood met een levendige en diepe paarse zweem. In zijn geur vindt men aroma’s van pruimenconfiture, drop, kruiden zoals tijm en specerijen. Zijn smaak is vol en intens en harmonieus. Deze wijn is een ideale begeleider van lamskoteletjes en geroosterde of gebakken aardappelen met rozemarijn. De aanbevolen serveertemperatuur is 16 - 18°C.
17,79 incl. BTW
Mandrarossa Costa Nero D'Avola DOC 2016
Mandrarossa Costa Nero D'Avola DOC 2016
Wijnbeschrijving Deze wijn wordt van 100% Nero d’ Avola gemaakt door Cantine Settesoli uit Menfi in het zuidwesten van Sicilië. Het is een cooperatief van veel kleine wijnboeren wiens landerijen samen een grote en grootse wijngaard vormen. De Nero d’ Avola is de belangrijkste inheemse rode druif van Sicilië. De wijngaarden bevinden zich langs de kust op zanderige bodems. De invloed van de zee geeft de wijn een moooie structuur en zachtheid.De vergisting van de druiven geschiedt gedurende 8 tot 10 dagen onder een gecontroleerde temperatuur. Dan volgt een rijping van 3 maanden in roestvrijstalen tanks waarna de wijn nog 3 maanden op fles rijpt. Zijn kleur is medium rood met een paarse zweem, de typische kleur van deze druif.In de neus vindt men hints van zwarte kersen, pruimen en rode moerbeien, maar ook een lichte kruidigheid. Ook in de smaak vindt men hints van pruimen en rode moerbeien terug.De wijn is zacht, sappig en zeer aangenaam.Hij past goed bij antipasti van vleeswaren, harde kazen, geroosterd en gestoofd rood en wit vlees en met name met lamsbout, maar ook met gefrituurde groentes in een deeglaagje. De ideale serveertemperatuur is 16 - 18 ºC.
10,59 incl. BTW
Marmorelle Rosso IGP Salento 2014
Marmorelle Rosso IGP Salento 2014
In de hak van de laars, een historisch wijngebied nabij Brindisi, wordt deze gulle wijn geproduceerd uit 85% Negroamaro en 15% Malvasia Nera. Zwart-paars van kleur, een massieve structuur en een warme smaak zijn typische elementen van deze opkomende wijn van dit familiedomein Azienda Agricola Rubino. Hij heeft een prachtige fonkelende robijnrode kleur. In de geur vindt men tonen van kersen, zwarte bessen, bramen en bosbessen. Het is een warme en aangename wijn met mooi fruit, zachte tannines en aangename zuren. Het is een toegankelijke wijn, ideaal in combinatie met rood vlees, met name lamsvlees, pastagerechten, konijn op grootmoeders wijze, wild (zoals hert, wild zwijn en fazant), de gekruide spijzen uit de mediterrane keuken en ook met niet al te lang gerijpte harde kazen. De ideale serveertemperatuur is 14ºC.
10,35 incl. BTW
Merago Marche Rosso IGT 2011-2012 Fontevecchia
Merago Marche Rosso IGT 2011-2012 Fontevecchia
Beschrijving Deze schitterende wijn wordt gemaakt van 100% Montepulciano.De oogst geschiedt handmatig. Na een vergisting op schil gedurende 20-22 dagen onder een gecontroleerde temperatuur van 25ºC, volgt een lagering op grote houten vaten gedurende 12 maanden. Hierna volgt nog een rijping op fles van 18 maanden.Zijn kleur is prachtig donkerrood met purperachtige reflexen. Hij heeft een intense geur van bosvruchten en amarene kersen, maar ook zwarte peper, koffie en chocolade. Zijn smaak is heel zacht en warm, met mooie zoete tannines, lang aanhoudend met een een mooie afdronk waarin men viooltjes en amandelen terugvindt.Deze wijn past heel goed bij lamsvlees, wild, smaakvolle vleesgerechten, gerechten met ei, rijpe kazen, worstwaren. Maar hij is ook heel mooi om zo te drinken, bij een meditatief moment in je eentje of in goed gezelschap.De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.
14,94 incl. BTW
Merlot DOP 2013
Merlot DOP 2013
Beschrijving Oliviero Visintini, de huidige wijnmaker staat vooral ook bekend om de productie van kristalzuivere wijnen. Zijn wijngaarden staan op de meest hooggeclassificeerde gebieden van Friuli nl. Colli Orientali del Friuli en Collio. De bodemsoort is mergelafzetting uit het Eoceen. Deze Merlot is van het toegankelijke genre. Opvallend is zijn geladen robijnrode kleur.             Het volle fruitige bouquet doet denken aan kersen en rijpe zwarte bessen. De smaak is zeer vol, fluwelig en evenwichtig. Hij heeft mooie tannines.Deze wijn is breed inzetbaar en gaat perfect samen met gerechten op basis van gegrild gestoofd, geroosterd varkens- en rundvlees, kip, konijn, fazant, eend en patrijs, maar ook bij middel en lang gerijpte kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 18-20ºC.
11,74 incl. BTW
Merlot Siebeneich DOC 2013 / 2015
Merlot Siebeneich DOC 2013 / 2015
Beschrijving Terlano kent een lange traditie met Merlot. Het dorpje Siebeneich bezit hooggelegen wijngaarden (boven 500 m) waarvan de stokken vrij oud zijn. Deze druiven worden speciaal geselecteerd voor de Riserva dat alleen in de beste jaren een extra houtrijping ondergaat. Forse wijn, mooi van body en opvallend van lengte. Hij heeft een fonkelende en volle robijnrode kleur. Zijn bouquet is zeer gevarieerd. De wijn heeft noten van gedroogde pruimen en veenbessen die gepaard gaan met aroma’s van kruiden zoals munt en eucalyptus en een hint van zwarte peper. Dankzij zijn stabiele tanninestructuur en zijn uitgesproken fruitige tonen is de smaak van de wijn heel goed ontwikkeld. Hij heeft een complexe structuur en een hele lange afdronk.Deze wijn past uitstekend bij lamsrug gegaard in olijfolie en kruiden, entrecôte met rucola, gestoofd konijn of lamsbout met een polenta van spinazie. Heel bijzonder is de combinatie met melanzane alla parmigiana. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18ºC. Hij kan het beste geserveerd worden in een bordeaux glas.
19,48 incl. BTW
Montepirolo Colli di Rimini Rubicone DOC 2012
Montepirolo Colli di Rimini Rubicone DOC 2012
Beschrijving Deze wijn betekent voor San Patrignano een uitdaging op wereldniveau. De Montepirolo behoort tot de beste internationale stijlwijnen en vertegenwoordigt het hoge potentieel van het terroir die topkwaliteit van een klassieke Bordeaux blend heeft weten neer te zetten. De druivenrassen waar deze wijn van wordt gemaakt zijn de Cabernet Sauvignon (90%), Merlot (5%) en Cabernet Franc(5%). Hij heeft een prachtige robijnrode kleur. In de neus vindt men hints van bosbessen, marjolein, humus en drop. Zijn smaak is krachtig en rond. Hij heeft een mooie structuur en een lange afdronk. Deze wijn is een mooie begeleider van gestoofd rundvlees met wijn, kwartel met thijm, delicate kazen van middellange en lange rijping. De ideale serveertemperatuur is 16-17ºC. Deze wijn is bekroond met 3 bicchieri, de hoogste onderscheiding van de Gambero Rosso in Italië en Parker heeft 92 punten toegekend aan het jaar 2006!
21,72 incl. BTW
Montepulciano d’Abruzzo DOP Biologico 2016
Montepulciano d’Abruzzo DOP Biologico 2016
Beschrijving Eén van de grootste terroirwijnen van Italië is de Montepulciano d’Abruzzo. Deze autochtone druif heeft in de loop der jaren in zee- en bergklimaat zijn habitat gevonden. Deze wijn wordt gemaakt van biologisch geteelde druiven. Hij heeft een prachtig robijn rode kleur met paarse reflexen. In zijn geur vindt men hints van kleine rood fruit, viooltjes en zoethout. Zijn smaak is mooi gestructureerd en hij heeft zachte tannines. Deze wijn vormt een ideale combinatie met pasta gerechten met rode sauzen, geroosterd vlees, worstwaren en gerijpte kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.
8,71 incl. BTW
Montepulciano d’Abruzzo Rocca Ventosa DOP 2016
Montepulciano d’Abruzzo Rocca Ventosa DOP 2016
Beschrijving Eén van de grootste terroirwijnen van Italië is de Montepulciano d’Abruzzo.Deze autochtone druif heeft in de loop der jaren in zee- en bergklimaat zijn habitat gevonden.Deze mooie wijn heeft een robijnrode kleur met een paarse zweem. Hij heeft aroma’s van klein rood fruit en met name van marasca kersen, zijn geur is delicaat en kruidig. Hij heeft een medium body met zachte en zeer gebalanceerde tannine en mooi verpakte zuren. Daar hij geen houtrijping heeft gehad, heeft hij zijn vitaliteit behouden. Ideale gerechten bij deze wijn zijn middel gerijpte kazen, antipasti van vlees en gekruide en gegrilde vleesgerechten. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.
7,68 incl. BTW
Morellino di Scansano DOCG 2016
Morellino di Scansano DOCG 2016
WijnbeschrijvingDit is een bijzondere wijn uit de Maremma, dat in het zuidelijk deel van de Toscane ligt en een van de rijkste agrarische gebieden van Italië is. De wijn wordt gemaakt van 95% Morellino ( de benaming voor de Sangiovese variant uit de Maremma ) en 5% Merlot. Hij heeft een prachtige intense robijnrode kleur. Hij heeft mooie aroma’s van rood fruit en zwarte bosvruchten. De typische zuren die eigen zijn aan de Sangiovese druif worden mooi gebalanceerd door een mooie structuur en elegantie. Hij is droog, warm met lichte tannines. Hij wordt zacht naarmate hij oudert. Deze wijn kan heel goed jong gedronken worden, maar een middellange rijping kan hij heel goed aan. Deze wijn is heel breed inzetbaar en smaakt vooral goed bij regionale gerechten zoals crostini toscani, belegen kazen zoals pecorino en Parmiggiano, pasta’s met een vleessaus, eend, kalfsgebraad, ossobuco en ossenhaas. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-17ºC.
11,80 incl. BTW
Nebbiolo d’Alba DOC 2019
Nebbiolo d’Alba DOC 2019
Beschrijving Deze Rosso bestaat uit 100% Nebbiolo druif die in de Roero streek groeit. Na een vergisting in roestvrij stalenvaten ondergaat de wijn een houtrijping gedurende 1 jaar. Het is een mooie robijnrode wijn met granaatkleurige reflexen. Zijn geur is heel complex met hints van rozen en viooltjes en kruidige tonen.Zijn smaak is warm met een elegante lang aanhoudende toon van bosvruchtenjam en eikenhout. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van minimaal 5 jaar.Het is een perfecte begeleider van voorgerechten van Italiaanse vlees- en worstwaren, zeer gevarieerde vleesgerechten en gerechten op basis van kip en wild. De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC.
16,58 incl. BTW
Nero della Greca IGT 2009
Nero della Greca IGT 2009
Beschrijving Het paradepaardje van Cardeto is deze wijn van 100% Sangiovese.Alleen de oudste stokken zijn hiermee gemoeid die gemiddeld 20 jaar oud zijn. De druiven worden eind september, begin oktober geplukt. Rijping geschiedt op nieuw eiken gedurende 12 maanden, waarna er een flesrijping van 4 maanden volgt. Het resultaat is deze diepe en intense wijn met vooral een elegant karakter.Hij heeft een intens rode kleur. Hij is rijk aan aroma’s van rood fruit, vegetale tonen en zoete specerijen. Hij heeft een volle en elegante smaak met hints van fruit en specerijen.Groot begeleider van specialiteiten op basis van gegrild, geroosterd of gestoofd rood vlees.De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
17,61 incl. BTW
Nerognolo Riserva Sangiovese DOC 2015
Nerognolo Riserva Sangiovese DOC 2015
Deze intens robijnrode wijn is gemaakt van 85% Sangiovese en 15% Montepulciano. De druiven worden begin oktober met de hand geplukt. De wijn ondergaat een rijping in stalen vaten gedurende 9 maanden en krijgt daarna nog enkele maanden flesrijping. De wijn heeft een prachtige, fonkelende robijnrode kleur. Hij heeft een intens fruitig bouquet, hij is full bodied met rijpe, zachte tannines in een zeer stijlvolle structuur. De gastronomische inzetbaarheid is zeer breed. Zeer geschikt voor bij wit en rood vlees, maar met name bij lamsvlees in combinatie met oregano en tijm. Ook heerlijk bij varkensvlees met  salie. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18ºC.  
13,01 incl. BTW