Beschrijving De Recioto is de zoete versie van de Amarone, en wordt gemaakt van 70% Corvina en 30% Rondinella druiven. De buitenkant van de druiventrossen die ook de meeste zon verkrijgen worden hiervoor gebruikt. Deze worden pas in Oktober geoogst. Men laat de beste druiven van de oogst gedurende 5 maanden indrogen. Na de vergisting in stalen tanks die vroegtijdig gestopt wordt om nog genoeg restsuikers te houden, krijgt de wijn een houtrijping in grote vaten gedurende 18 maanden. Deze aangename en intense wijn heeft een kruidig parfum van aromatische kruiden en zijn fijne smaak doet denken aan bosvruchten.Deze wijn past heel goed met gebak van zanddeeg, desserts ,met name van rood fruit en Gorgonzola kaas. Heel verrassend is de combinatie met bittere chocolade.De ideale serveertemperatuur is 18ºC.Hij kan zeker 20 jaar bewaard worden.

Beschrijving Terlano kent een lange traditie met Merlot. Het dorpje Siebeneich bezit hooggelegen wijngaarden (boven 500 m) waarvan de stokken vrij oud zijn. Deze druiven worden speciaal geselecteerd voor de Riserva dat alleen in de beste jaren een extra houtrijping ondergaat. Forse wijn, mooi van body en opvallend van lengte. Hij heeft een fonkelende en volle robijnrode kleur. Zijn bouquet is zeer gevarieerd. De wijn heeft noten van gedroogde pruimen en veenbessen die gepaard gaan met aroma’s van kruiden zoals munt en eucalyptus en een hint van zwarte peper. Dankzij zijn stabiele tanninestructuur en zijn uitgesproken fruitige tonen is de smaak van de wijn heel goed ontwikkeld. Hij heeft een complexe structuur en een hele lange afdronk.Deze wijn past uitstekend bij lamsrug gegaard in olijfolie en kruiden, entrecôte met rucola, gestoofd konijn of lamsbout met een polenta van spinazie. Heel bijzonder is de combinatie met melanzane alla parmigiana. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18ºC. Hij kan het beste geserveerd worden in een bordeaux glas.

Beschrijving Olijfsoorten ; Leccino, Rosciola, Coratina, Kalamata.Bijzonderheid ; Alle olijven worden apart geperst en in de juiste verhouding geassembleerd.Karakter ; milde en evenwichtige olijfolie. De bijzondere smaak van deze olijfolie komt het meest tot zijn recht op salades, bruschette en groentes, maar is ook optimaal in groente-, vis- en schaaldiersoepen. Ook ideaal voor rood gegrild vlees en pastasauzen.

Beschrijving Bijzonderheid ; Dit is een specialiteit van Marina Colonna. Geselecteerde olijven en de schillen van biologische citroenen uit Sicilië worden in een juiste verhouding samen geperst en er ontstaat daardoor een unieke citroen-olie waar zij om bekend is. Het bijzondere van dit prachtige product is het feit dat de citroenen met de hand met veel zorg worden geschild waarbij alleen het gele deel van de schil wordt gebruikt waar de essentie van de citroen inzit. Zo voorkomt men dat de bittere stoffen die in het witte deel van de citroenschil zit de frisheid en de pure smaak van de olie aantasten.Karakter ; Frisse citroen-aroma’s en smaak aanwezig terwijl het karakter van de olijfolie bewaard is gebleven. Smakelijk met gepocheerde vis maar ook met rauwe vis en over een vleescarpaccio.