Beschrijving Dit is een van Terlano’s topwijnen, een van de vier ”selecties” die gemaakt worden van de beste handgeplukte en handgeselecteerde druiven.Deze prachtige wijn wordt gemaakt van 100% Lagrein,, een autochtoon druivenras uit Alto-Adige.De vergisting vindt plaats in roestvrij stalen vaten, onder gecontroleerde temperatuur; de rijping en de malolactische vergisting vinden plaats in nieuwe eiken barriques. Zijn kleur is mooi granaatrood. In zijn neus: intense impressies van bittere chocolade, tabak en leer, een hint van rood fruit en een vleugje viooltjes. Zijn smaak is vol en rijk, met zachte, rijpe tannines en een zeer aanhoudende afdronk. Het is een rijke wijn met een mooie body en een opmerkelijke structuur. Deze wijn is een mooie begeleider van wild, zelfs met haarwild, met stevige vleesgerechten waar funghi porcini ( eekhoorntjesbrood ) en truffel in is verwerkt. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.*Hij heeft een groot bewaarpotentieel nl. 12-15 jaar.

Beschrijving Verdicchio dei Castelli di Jesi “ Grancasale” DOC CasalfarnetoVerdicchio, wat groenig betekent, is genoemd naar de gelijknamige inheemse druivenras uit de regio Marche ( Midden-Italië ). Door moderne vinificatietechnieken en accurate selectie uit deze wijngaard, heeft deze sterk opkomende producent het maximale aan bouquet en smaakintensiteit weten te verkrijgen. De druiven worden later geoogst dan normaal waardoor ze wat ingedroogd zijn en het sap mooi geconcentreerd is. De wijn krijgt deels een opvoeding in roestvrijstalen vaten en deels in grote houten vaten gedurende 6 tot 8 maanden en een rijping op fles gedurende 12 maanden. Hij heeft een heldere strogele kleur met gouden reflexen. Zijn aroma is zeer uitgesproken en in de neus vindt men hints van citrusvruchten, brem en witte perzik. Ook heeft hij iets ziltigs op de achtergrond. Zijn geur is intens. In de mond is hij heel elegant, harmonieus, zacht en men vindt er fruitige en florale tonen. Hij is rijk en smaakvol met intense hints van gist en mineralen. Hij heeft een frisse smaak en een mooie lang aanhoudende afdronk. Hij is een goed begeleider van wat stevigere vissoorten, gerechten met wit vlees en gerechten op basis van rijpe kazen en paddenstoelen. De ideale serveertemperatuur 12-14º.

Beschrijving Torilan is de Romeinse benaming voor de plaats Terlano.Deze wijn uit de Dolomieten wordt gemaakt van 85% Merlot en 15% Cabernet Sauvignon die apart worden gevinifieerd. Houtrijping geschiedt in grote vaten van 75 hl. gedurende 1,5 jaar. De assemblage van de wijnen geschiedt 6 maanden voor de botteling. Zijn geur doet denken aan rode bosvruchten en aan het lichtzoete kruidige aroma van zwarte peper. Zijn smaak is zeer harmonisch door zijn zachte tannines en hij heeft een mooie, lang aanhoudende afdronk. De Torilan is gastronomisch breed inzetbaar en past goed bij antipasti met vleeswaren, patrijs (ook in combinatie met ganzelever) en fazant of zowel bij vooral rood vlees- als bij licht gekruide visgerechten. De wijn heeft een bewaarpotentieel van 6 tot 8 jaar. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.

Beschrijving Torretesta is het meesterwerk van de familie Rubino.Het resultaat van deze wijn is te danken aan de samenwerking met de super vinoloog Riccardo Cotarella.Deze wijn wordt gemaakt van Susumaniello, een autochtoon druivenras uit de hak van Italië, en ondergaat een verfijningproces van gemiddeld 12 maanden op franse barriques en daarna een flesrijping gedurende minimaal 12 maanden.Een volle geconcentreerde wijn met hints van bosvruchten, tabak en leer en een lang aanhoudende afdronk met zachte tannines. Hij heeft een lang bewaarpotentieel en is een aanrader voor de echte rode wijn liefhebber. Deze wijn is een ideale begeleider van papardelle met een vleessaus, lamsvlees, wild zwijn en gegrild vlees.De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC. De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geserveerd in een groot, bol wijnglas.