Beschrijving Cantina Terlano, opgericht in 1893, is gelegen tussen de twee bekende steden Meranoen Bolzano. Bekend staat Cantina Terlano als de kleinste cooperatief van Alto-Adige met honderd leden die elk gemiddeld één hectare wijngaarden bezitten.De kracht van Cantina Terlano is dat men dan ook het overzicht heeft om nauwkeurig de opbrengsten te selecteren. In het geval van de Pinot Bianco Vorberg komt het erop neer dat alleen de beste druiven uit het subgebiedje Vorberg (dit is het voorgebergte van de Alpen met een perfecte expositie naar de zon op 500-900 m. hoogte) in aanmerking komen voor het produceren van deze wijn. De bodem is zeer mineraalrijk van karakter voornamelijk door de aanwezigheid van Porphyr. De vinificatie is vrij traditioneel; de vergisting geschiedt op grote eikenhouten vaten waarna ook de rijping geschiedt gedurende 12 maanden. Zijn kleur is helder met lichtgroene reflexen, het bouquet heeft geuren van lychee en van rijpe appels dat gepaard gaat met gekruide houttoetsen. De smaak is aangenaam, evenwichtig toch krachtig dat tot uiting komt in combinatie met sterk smakende gerechten, zelfs met zuurkool en worstjes en spaghetti alla carbonara. Zeer mooi ook in combinatie met bepaalde kaassoorten zoals rijpe Pecorino en Parmezaanse kaas, zelfs met pikante chutneys en met Tête de Moine. Opvallend is zijn lengte. De wijnen van Terlano staan bekend om hun lang bewaarpotentieel. Witte wijnen van 20 en 30 jaar oude zijn geen uitzondering. Het jaar 2009 en de 2011 zijn door de vermaarde Italiaanse wijngids “Gambero Rosso “onderscheiden met 3 rode bekers, hun hoogste waardering!! Drinktemperatuur: 12-14 graden.

Deze prachtige wijn wordt gemaakt van de Carmenère druif. De wijngaarden hebben een perfecte ligging ten opzichte van de zon en qua productie richt men zich op kwaliteit in plaats van op kwantiteit. De druiven worden geplukt in de eerste tien dagen van Oktober als ze volrijp zijn. Na een zachte kneuzing van de druiven volgt een inweking van de schilletjes in de most gedurende meer dan 15 dagen, waardoor er zoveel mogelijk kleur en aroma’s kunnen worden verkregen. Na de vergisting volgt een rijping in Inox vaten waarbij de wijn een malolactische vergisting ondergaat die hem een prachtige balans geeft en een maximale aromatische verfijning.  De wijn heeft een prachtige levendige rode kleur met paarse reflexen. Zijn geur is onmiskenbaar door zijn intense en elegante grassige tonen en door de aanwezigheid van aroma’s die doen denken aan frambozen en bessen. Het is een wijn met een mooie structuur, vol en zacht met een droge afdronk en zachte tannines. Deze wijn is een zeer goede begeleider van gebraden rood vlees en stoofvlees. Zijn volle smaak is ook heel harmonieus in combinatie met middelrijpe en langgerijpte kazen.  De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC. Het ideale serveerglas is een tulpvormig glas.  

Beschrijving Deze zeer toegankelijke wijn is een blend van 60% Trebbiano en 40% Chardonnay. Hij heeft een heldere strogele kleur. In de geur vindt men hints van tropisch vruchten. Zijn smaak is fris en fruitig. Deze wijn is een goede begeleider van voorgerechten met vis, schaaldieren, lichte voorgerechten van vis of wit vlees en verse kazen.De aanbevolen serveertemperatuur is 8ºC.

Beschrijving In het groene Romagna, niet ver van de kust, vindt de Sangiovese van oudsher zijn habitat. Onder leiding van de grote oenoloog Riccardo Cotarella wordt deze gulle rode wijn voornamelijk van de Sangiovese druif geproduceerd waarbij traditie (grote eikenhouten fusten) gecombineerd wordt met innovatie. Hij heeft een donker robijnrode kleur. In de neus vindt men tonen van rozen, kersen en zoete specerijen. Zijn smaak is fris, medium-bodied met ronde tannines en een opmerkelijk lange afdronk. Sterk opkomend domein!Deze wijn past goed bij zowel wit als rood gegrild of geroosterd vlees, verse eierpasta met een vleessaus, aubergine alla parmigiana, bij vis met kruiden uit de oven, licht belegen kazen, fazant met zuurkool, patrijs, hert met saus op basis van rode wijn, eend en wilde gans.De ideale serveertemperatuur is 14 - 16ºC.