Beschrijving Torretesta is het meesterwerk van de familie Rubino.Het resultaat van deze wijn is te danken aan de samenwerking met de super vinoloog Riccardo Cotarella.Deze wijn wordt gemaakt van Susumaniello, een autochtoon druivenras uit de hak van Italië, en ondergaat een verfijningproces van gemiddeld 12 maanden op franse barriques en daarna een flesrijping gedurende minimaal 12 maanden.Een volle geconcentreerde wijn met hints van bosvruchten, tabak en leer en een lang aanhoudende afdronk met zachte tannines. Hij heeft een lang bewaarpotentieel en is een aanrader voor de echte rode wijn liefhebber. Deze wijn is een ideale begeleider van papardelle met een vleessaus, lamsvlees, wild zwijn en gegrild vlees.De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC. De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geserveerd in een groot, bol wijnglas.

Beschrijving Een zachte en licht mousserende dessertwijn bereid uit de kruidige Malvasia-druif. Deze wijn heeft een mooie kersrode kleur met paarse reflexen. In de neus vindt men tonen van bosvruchten en hints van bloemen zoals blauwe regen en irissen. Hij heeft een zoet-frisse smaak. Het is een perfecte begeleider van desserts op basis van rood fruit, kruisbessen, pannacotta, chocola en watermeloen maar past ook heel goed bij gedroogde vijgen, lichte vruchtensorbets, puddingen met amaretto koekjes, pistache ijs met meringues, kersencake en ook kersenvlaai. Deze wijn is ook heerlijk bij de zoete hapjes van een high tea! Het liefst schenken in een coupe vanwege de aroma’s. De ideale serveertemperatuur is 7-8 ºC.

Beschrijving Het predikaat “Classico” staat voor cultivatie van de wijnstok langer dan 100 jaar.De wijnstok heeft hierdoor zijn habitat gevonden en hierdoor is het een grote terroirwijn. De wijn heeft een heldere licht gele kleur met licht groene reflexen. In de neus vindt men tonen van peer die zich vermengen met aroma’s van frambozen en limoen afgerond door een vleugje kamille en citroengras. Hij heeft een volle smaak en de wijn streelt het gehemelte met aroma’s van peer en kweepeer, het mooie fruiti wordt gecombineerd met een mooie ziltige mineraliteit.Deze wijn danst letterlijk op je tong en verrast je met een lange afdronk.Uniek is ook dat Terlano (Alto-Adige) niet alleen vermaard wijngebied is maar tevens aspergegebied. Jaarlijks bezoeken vele gastronomen de culinaire plaats Terlano, waar een achttal restaurants deze ultieme spijs-wijn combinatie laten beleven. Maar deze wijn kan ook heel goed als aperitief geserveerd worden of als begeleider van lichte voorgerechten zoals vitello tonnato of viscarpaccio, salade van avocado, spaghetti alla carbonara, sashimi en gegrilde scampi’s, dorade of zeebrasem. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12ºC.*De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geschonken in een jonge witte wijnglas.

Beschrijving De Lagrein is voor Alto-Adige de belangrijkste inheemse druivenras dat ook alleen hier voorkomt. Belangrijk is dat Gries (een subgebiedje ten zuiden van Bolzano) de meest ultiemeLagrein produceert. Cantina Terlano bezit van hier oudsher verschillende wijngaarden.Vinificatie; de vergisting geschiedt op roestvrij staal onder gecontroleerde temperatuur.Voor de rijping kiest men 80% traditionele vaten (20 hl.) en 20% nieuwe Franse barriques. Assemblage vindt plaats na twee jaar (Riserva) waarna botteling en flesrijping. Zijn erg donkere granaatrode kleur is typisch voor dit druivenras. Zijn intense geur doet denken aan bittere chocolade en men vindt er ook een zweem van viooltjes terug. Zijn smaak is vol en robuust met zachte tannines en heel lang aanhoudend. Hij heeft een lang bewaarpotentieel van 8 tot 10 jaar Het is een aanrader voor rode vleesspecialiteiten, gekruide vleesgerechten en wild. De ideale serveertemperatuur is 18ºC. Decanteren is een must, de wijn wordt hierdoor 200% mooier!