Cantina Terlano opgericht in 1893 kent een lange traditie voor de productie van witte wijnen., maar ze maken ook een paar hele mooie rode wijnen zoals deze Pinot Nero. De wijngaarden zijn gelegen op het plateau van het Monticolo  gebergte waar de ligging op het zuiden en de koele briesjes in de avond die men er 's zomers regelmatig treft  ideale omstandigheden zijn voor  de Pinot noir. De druiven worden met de hand geplukt , geselecteerd en ontsteeld. Hierna vindt een langzame vergisting plaats onder gecontroleerde temperatuur in roestvrij stalen tanks waarbij de most langzaam wordt omgeroerd. De wijn ondergaat een malolactische vergisting en rijping in grote foeders gedurende 7 tot 10 maanden. De kleur van de wijn gaat van levendig rood oranje naar robijnrood. Zijn geur is fris en uitnodigend met een prachtig aromatisch spectrum dat varieert van bramen en bosbessen naar een hint van kersenlikeur en noten van drop en aroma’s van kreupelhout. In de smaak van deze prachtige Pinot Noir vindt men een prachtige balans tussen rijp fruit en delicate tannines die een prachtige elegantie geeft aan deze mineralige rode wijn. Deze wijn past perfect bij geroosterd geitenvlees met een puree van wortelen en selderij, lamskoteletjes met een kruidenrisotto en is licht gekoeld heerlijk bij een forel Meunière. De aanbevolen serveertemperatuur is 14 – 16 °C.  De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geschonken in een bourgogne glas.  

Wijnbeschrijving: Deze prachtige en bijzondere spumante wordt gemaak van 100% Ribolla Gialla, een autochtone druif uit Friuli. De stokken staan op een zeer heuvelachtig terrein vlak bij de Sloveense grens, waarbij de Ponca (=leisteen afgewisseld met lagen mergel) een groot aandeel in de bodem heeft. De spumante wordt bereid volgens de méthode champenoise waarbij de wijn vergist wordt in inox stalen vaten en een tweede gisting ondergaat op fles. De wijn blijft 30 dagen op fles zonder filtering en zonder degorgering. Ook wordt er geen likeur de dosage toegevoegd. Dit is een niet-gefilterde spumante en zonder enige degorgering waarbij de gisten in de fles worden gelaten die gesloten wordt met een kroonkurk en met een bidule ( kleine plastic dop die zich boven in de hals bevindt) die de rijping van de wijn sur lie bevorderen. De wijn heeft een typische sluier in tegenstelling tot de schittering en de helderheid van de bubbels die wij gewend zijn. Hij heeft een discrete en aangename mousse en fruitige aroma’s die zich mengen met de tonen van de gisten die lang in contact zijn geweest met de wijn. Het depot in de fles zorgt voor een bijzonder schenkmoment. Visintini stelt voor om de fles staande te bewaren om het depot op de bodem te kunnen laten zinken. Voor het schenken ligt het aan de persoonlijke smaak: je kunt de wijn langzaam in het glas schenken om deze niet troebel te maken, of je kunt de gisten weer laten opkomen door de fles even op de kop te houden en zo ook het depot mee te schenken omdat dit de wijn lengte, en dikte geeft maar ook heel speciaal maakt. Het depot versterkt niet alleen de eigenschappen van de druivensoort, maar ook zijn uitgesproken karakter. De aanbevolen serveertemperatuur is 8-9º C.

Lichtheid, spontaniteit en momenten om zorgeloos van te genieten. Een wijn met laag alcoholgehalte stelt je in staat te genieten van het plezier van wijn met meer vrijheid, in het ritme van dagen en avonden zonder je te belasten. TO BE LIGHT is geboren uit dit idee: een frissere, gemakkelijkere, meer eigentijdse slok. Een wijn die gelijke tred houdt met degenen die ervoor kiezen. Hij wordt gemaakt van 100% Trebbiano druiven die eerder dan gewoonlijk worden geplukt om hun frisheid te bewaren. Na ontsteling volgt een zachte persing. De vergisting geschiedt in Inox vaten onder een gecontroleerde temperatuur en men stopt deze bij een alcoholpercentage van 9,5. De wijn heeft een licht strogele kleur met groene reflexen. Zijn aroma is fruitig met tonen van tropisch fruit en citrusvruchten, lichte hints van bloemen en mineralen.  De wijn heeft een medium body. Zijn smaak is hartig en levendig met mooie, frisse zuurtjes en een minerale afdronk. Deze wijn is ideaal als licht aperitief, of kan heel mooi gecombineerd worden met eenvoudige gerechten met zeevruchten, charcuterie, gefrituurde gerechten, een insalata caprese en ook met sushi. Hij is ook ideaal als basis voor cocktails. De aanbevolen serveertemperatuur is 8-10°C.

Wijnbeschrijving De rocca (de toren) van Castagnoli is het hoogst gelegen punt van dit pittoreske dorpje in het hart van het Classico-gebied. De Rocca wordt omgeven door perfect gelegen wijngaarden die dan ook de belangrijke basis vormen van dit vooraansttande wijndomein. Traditie en innovatie weet men hier optimaal te combineren. Deze Chianti hoort tot de Top-Chianti’s. De wijn wordt gemaakt van voornamelijk Sangiovese en een beetje Ciliegiolo. De rijping geschiedt nog steeds op grote eikenhouten fusten gedurende minimaal 4 maanden, waarna een narijping van minimaal 3 maanden op fles volgt. De wijn heeft een prachtige kleur, een fruitig en zacht karakter en een zachte en romige smaak. De Sangiovese behoudt de slankheid en elegantie van deze rustieke Toscaanse wijn. Deze wijn past perfect bij mediterraanse gerechten als ossobuco, lasagna en ratatouille, maar is ook heerlijk bij belegen kazen. Hij heeft een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. De ideale serveertemperatuur is 16ºC.