Beschrijving Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Bianco. De wijngaarden staan op een bodem van mergel- afgewisseld door kiezellagen. Hij is niet te droog van smaak. Na het handmatig plukken van de druiven wordt een deel van de sap gedurende 12 tot 24 uur vergist op de schilletjes waardoor er meer structuur en zachtheid van de wijn wordt verkregen. De wijn heeft een prachtige strogele kleur. Hij heeft een fris en een fruitig bouquet dat doet denken aan ananas en banaan, maar men vindt er ook hints van witte bloemen. Zijn smaak is elegant, droog, vol en fluwelig en komt goed overeen met de geur. Het is een mooie aperitiefwijn maar past uitstekend bij lichte voorgerechten van vis, pasta en rijst met schelpen, met scampi’s, groentesoepen, ei en rijst met asperges. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12 ºC.

De Amerikanen hebben in korte tijd de Zinfandel tot een bestseller gemaakt. De Primitivo blijkt de basisdruif te zijn en Puglia is het gebied van oorsprong. Het is zeer interessant om de ontwikkelingen hier te volgen. Deze Primitivo manifesteert zich als een wijn die het enorm potentieel van Puglia belooft; vitaliteit, rijkdom en structuur. Passie en de juiste technologie zijn belangrijke criteria van deze sterk opkomende producent. De wijnstokken zijn gem. 22 jaar oud. De wijn ondergaat een houtrijping gedurende 8 maanden in barriques. Dit is een volle, krachtige wijn die zijn evenwicht vindt tussen rijpe en ronde tannines en een uitgebalanceerde zuurtegraad. Hij heeft aroma’s van zwarte bessen jam, anijs, viooltjes en drop. Zijn smaak is warm en complex. Een perfecte match met everzwijn in zoet zure saus, gestoofde haas, hert, kalfsvlees met truffel, varkensvlees met paddenstoelen en rijpe, smaakvolle kazen. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.

Beschrijving De “MO” is een hele elegante, toegankelijke wijn, gemaakt van 100% Montepulciano druiven die in oktober worden geplukt. De wijnstokken zijn 30 jaar oud. Na fermentatie onder gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn 24 maanden in eikenhouten vaten. Hij heeft een intens robijnrode kleur met een paarse zweem. Zijn geur heeft intense fruittonen met name van zwarte kersen en bosvruchten die zich mengen met tabak, drop en mooie kruidige toetsen. De smaak zet vol en zacht in en ontwikkelt zich naar een aangename lange afdronk, zacht aromatisch en met zachte tannines.  Hij is complex met een prachtige gebalanceerde structuur. Deze wijn is een mooie begeleider van rijpe kazen, smaakvolle voorgerechten en met rundvlees, vlees van de gril en wild. Dit is een wijn van een hoog niveau. De “MO’ van 2013 heeft de prestigieuze Tre Bicchieri Gambero Rosso 2018 gewonnen. De aanbevolen serveertemperatuur is 18°C.    

Beschrijving Donkere robijnrode wijn, gemaakt van de Montepulciano druif waarvan de stokken 25 tot 30 jaar oude zijn. Hij ondergaat een houtrijping gedurende 18 maanden in barriques en daarna een flesrijping van 6 maanden. Hij heeft in de neus tonen van rijp rood fruit (met name marasca kersen en bramen ) fijne kruidige geuren van vanille, cacao, drop en kaneel. Hij heeft een krachtige smaak met aangename, fluwelige en zachte tannines. Deze wijn gaat heel goed samen met gerechten met eekhoorntjesbrood (funghi porcini) en truffel, geroosterd (rood) vlees, wild en gerijpte kazen. De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC.