Beschrijving De Nebbiolo-druif staat aan de basis van deze krachtige wijn. Hij ondergaat een houtrijping van 22 maanden: 70% op grote eikenhouten vaten en 30% in barriques. Hij heeft een mooie granaatrode kleur met oranje reflexen, het typische dakpannen rood van de Nebbiolo druif. Hij heeft een ingetogen neus met hints van vanille, rood fruit, met name rijpe amarene kersen, specerijen en tabak.  In de smaak heeft hij een frisse entree met een sappige, fijne aciditeit en mineralige tannines. De wijn wordt gemaakt van druiven van zeer oude wijnstokken, hij heeft zachte, rijpe tannines en een goede concentratie. Hij is heerlijk, fijn en elegant, complex en goed in balans. Deze prachtige wijn gaat goed samen met rood vlees, gerechten van wild en met rijpe kazen. De totale jaarproductie van deze wijn bedraagt slechts 5500 flessen. De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC en de wijn kan het beste geserveerd worden in grote bolvormige glazen.

Deze witte wijn is de pure expressie van de regio Abruzzo, een uitnodiging om “de dag te plukken”, om te genieten van het moment door middel van je zintuigen. Een wijn die je zintuigen streelt. Hij wordt gemaakt van 2 inheemse belangrijke druiven van dit gebied: de Pecorino en de Cococciola. De druiven worden tussen eind augustus en half september geplukt. De druiven ondergaan een koude schilweking gevolgd door een zachte persing, klaring van de most en fermentatie onder een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierbij worden zeer frisse aroma’s van de druiven bewaard gebleven en ontstaat een elegante en evenwichtige wijn. Hij heeft de kleur van een lichte en fonkelende citroen. In de neus vindt men complexe aroma´s van citrusvruchten, waaronder citroen en grapefruit, met tonen van witte perzik en ondertonen van buxus en vlierbloesem. In de smaak vindt men een uitstekende balans tussen intense fruitheid, gematigde alcohol en frisse ziltige zuurtjes. Hij heeft een lange aanhoudende afdronk. Het is een heerlijke wijn als aperitief of verfrissende om te drinken op mooie zomeravonden. Het is tevens een een ultieme begeleider van oesters, sushi, sashimi, gegrilde calamari, gerechten uit de Aziatische keuken of ook van vegetarische gerechten zoals een zomerse salade, geitenkazen en noten. Probeer de Hedòs ook bij een fruitsalde met als basis perzik en cirtrusvruchten. Een perfecte match!De ideale serveertemperatuur is 10-12ºC.     

Grillo DOC Sicilia Organicum 2022 BIO Musita De wijngaarden van Musita, het familiebedrijf van Giuseppe Ardagna, liggen op fraaie hellingen bij het dorpje Salemi vlak bij de havenstad Marsala in het westen van Sicilie. De traditionele Siciliaanse druiven worden rijper dan gebruikelijk geplukt en geven mede daardoor moderne sappige en fruitige wijnen. De wijn wordt gemaakt van 100% Grillo. Zijn kleur is strogeel en lijkt de kleuren van Sicilië op te roepen. In de neus vindt men aroma’s van bloemen en citrusvruchten. Hij heeft een levendige smaak met een zachte afdronk. Deze wijn past goed bij vis, schaal- en schelpdieren en kazen. Hij heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 10 jaar!!! De aanbevolen serveertemperatuur is 12-14ºC.

Beschrijving Olijfsoorten ; Leccino, Rosciola, Coratina, Kalamata.Bijzonderheid ; Alle olijven worden apart geperst en in de juiste verhouding geassembleerd.Karakter ; milde en evenwichtige olijfolie. De bijzondere smaak van deze olijfolie komt het meest tot zijn recht op salades, bruschette en groentes, maar is ook optimaal in groente-, vis- en schaaldiersoepen. Ook ideaal voor rood gegrild vlees en pastasauzen.