Beschrijving Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van het oudste autochtone Friulaanse druivenras Pignolo. Het woord pignolo heeft een dubbele betekenis; enerzijds “willekeurig, grillig” omdat het een grillig type druivenras is is met  vaak te lage opbrengsten. Anderzijds omdat de tros de compacte vorm heeft van een “pigna”, de Italiaanse naam voor een denneappel.De druifjes zijn klein en hebben een dikke schil. Deze zorgen voor een wijn met een mooie kleur en een goede structuur en langlevendigheid. Het is een wijn met een intense dieppaarse kleur in zijn jeugd. In de neus vindt men tonen van kruiden, drop, onderbos en tabak. De wijn is heel tanninerijk en heeft een harmonieuze, volle en delicate smaak. Deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel en vanwege zijn tannines is het aan te bevelen om deze niet te jong te drinken, of deze enige tijd voor het drinken te openen of te decanteren. Dit is een echte wijn voor gevorderden! Het is een gastronomische wijn en met name inzetbaar bij stevige rode vleesgerechten, wild en delicate kazen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 14 en 16ºC.  De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geschonken in een bourgogne glas met een grote opening ( 6-7 cm).

Beschrijving Deze mooi wijn van Tollo heeft een mooie goudgele kleur met groene reflexen.Zijn geur is heel fris met hints van vers fruit en elegante florale tonen. Hij heeft een zeer volle smaak die evenwichtig is en een goede structuur heeft. Men vindt er hints van kruisbessen en abrikozen. Hij heeft een mooi licht bittertje in de afdronk.Deze wijn is een goede begeleider van voorgerechten op basis van vis, schaaldieren, lichte hoofdgerechten, wit vlees en verse kazen. Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12ºC.

Beschrijving Deze wijn wordt gemaakt van 45% Procanico druiven, 15% Verdello en 40% Grechetto.b5De druiven worden laat geoogst na aantasting door Botrytis Cinerea oftewel edelrot genoemd. De wijn heeft complexe geuren van honing en droge vijgen. Zijn smaak is rond en evenwichtig zoet en is daardoor een ultieme begeleider van blauwader-kazen , pate’s maar ook van petit fours of lichte desserts.De aanbevolen serveertemperatuur is 12-14˚C.

Wijnbeschrijving Deze wijn wordt van 100% Nero d’ Avola gemaakt door Cantine Settesoli uit Menfi in het zuidwesten van Sicilië. Het is een cooperatief van veel kleine wijnboeren wiens landerijen samen een grote en grootse wijngaard vormen. De Nero d’ Avola is de belangrijkste inheemse rode druif van Sicilië. De wijngaarden bevinden zich langs de kust op zanderige bodems. De invloed van de zee geeft de wijn een moooie structuur en zachtheid.De vergisting van de druiven geschiedt gedurende 8 tot 10 dagen onder een gecontroleerde temperatuur. Dan volgt een rijping van 3 maanden in roestvrijstalen tanks waarna de wijn nog 3 maanden op fles rijpt. Zijn kleur is medium rood met een paarse zweem, de typische kleur van deze druif.In de neus vindt men hints van zwarte kersen, pruimen en rode moerbeien, maar ook een lichte kruidigheid. Ook in de smaak vindt men hints van pruimen en rode moerbeien terug.De wijn is zacht, sappig en zeer aangenaam.Hij past goed bij antipasti van vleeswaren, harde kazen, geroosterd en gestoofd rood en wit vlees en met name met lamsbout, maar ook met gefrituurde groentes in een deeglaagje. De ideale serveertemperatuur is 16 - 18 ºC.