Beschrijving Al sinds de middeleeuwen produceert men wijn in dit pitoresk Toscaans stadje van voornamelijkde Prugnolo Gentile en Canaiolo- druiven. De Rosso is een medium-body wijn en heeft een donker robijnkleurige kleur. De smaak is vol, redelijk krachtig in combinatie met veel warmte.De Rosso verkrijgt geen rijping op hout en wordt daardoor eerder op de markt gebracht dan zijn oudere broer “Vino Nobile”. De Rosso is aan tafel heel breed inzetbaar, maar past vooral bij pastagerechten met vleessaus en met gerechten op basis van wit en rood vlees.De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.

WijnbeschrijvingDit is een bijzondere wijn uit de Maremma, dat in het zuidelijk deel van de Toscane ligt en een van de rijkste agrarische gebieden van Italië is. De wijn wordt gemaakt van 100% Morellino ( de benaming voor de Sangiovese druif in de Maremma ). De wijn wordt niet gefilterd.  Hij heeft een prachtige intense robijnrode kleur. Hij heeft mooie aroma’s van rood fruit en zwarte bosvruchten. De typische zuren die eigen zijn aan de Sangiovese druif worden mooi gebalanceerd door een mooie structuur en elegantie. Hij is droog, warm met lichte tannines. Hij wordt zacht naarmate hij oudert. Deze wijn kan heel goed jong gedronken worden, maar een middellange rijping kan hij heel goed aan. Deze wijn is heel breed inzetbaar en smaakt vooral goed bij regionale gerechten zoals crostini toscani, belegen kazen zoals Pecorino en Parmiggiano, pasta’s met een vleessaus, eend, kalfsgebraad, ossobuco en ossenhaas. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-17ºC.

Beschrijving Het predikaat “Classico” staat voor cultivatie van de wijnstok langer dan 100 jaar.De wijnstok heeft hierdoor zijn habitat gevonden en hierdoor is het een grote terroirwijn. De wijn heeft een heldere licht gele kleur met licht groene reflexen. In de neus vindt men tonen van peer die zich vermengen met aroma’s van frambozen en limoen afgerond door een vleugje kamille en citroengras. Hij heeft een volle smaak en de wijn streelt het gehemelte met aroma’s van peer en kweepeer, het mooie fruiti wordt gecombineerd met een mooie ziltige mineraliteit.Deze wijn danst letterlijk op je tong en verrast je met een lange afdronk.Uniek is ook dat Terlano (Alto-Adige) niet alleen vermaard wijngebied is maar tevens aspergegebied. Jaarlijks bezoeken vele gastronomen de culinaire plaats Terlano, waar een achttal restaurants deze ultieme spijs-wijn combinatie laten beleven. Maar deze wijn kan ook heel goed als aperitief geserveerd worden of als begeleider van lichte voorgerechten zoals vitello tonnato of viscarpaccio, salade van avocado, spaghetti alla carbonara, sashimi en gegrilde scampi’s, dorade of zeebrasem. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12ºC.*De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geschonken in een jonge witte wijnglas.

Beschrijving Olijfsoorten ; Leccino, Rosciola, Coratina, Kalamata.Bijzonderheid ; Alle olijven worden apart geperst en in de juiste verhouding geassembleerd.Karakter ; milde en evenwichtige olijfolie. De bijzondere smaak van deze olijfolie komt het meest tot zijn recht op salades, bruschette en groentes, maar is ook optimaal in groente-, vis- en schaaldiersoepen. Ook ideaal voor rood gegrild vlees en pastasauzen.