Beschrijving Oliviero Visintini, behorend tot de groep nieuwe generatie wijnmakers, staat bekend als producent van loepzuivere wijnen.Zijn wijngaarden staan op de meest hooggeclassificeerde gebieden van Friuli nl.Colli Orientali del Friuli en Collio. De bodemsoort hier is voornamelijk ponca (mergel- afgewisseld door kiezellagen) en mergel. De wijn Palmira wordt gemaakt van 90% Merlot en 10% Cabernet (deels Cabernet FRanc en deels Cabernet Sauvignon). De druiven worden met de hand geplukt in september. De wijn wordt gebotteld in augustus van het jaar dat op de oogst volgt. Hij heeft een mooie robijnrode kleur. Zijn ingetogen geur doet denken aan rood fruit. Hij heeft een toegankelijke smaak met zachte, aangename tannines. Deze wijn past uitstekend bij de meest uiteenlopende en eenvoudige gerechten van zowel wit als rood vlees. De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC.

Wijnbeschrijving: Deze prachtige en bijzondere spumante wordt gemaak van 100% Ribolla Gialla, een autochtone druif uit Friuli. De stokken staan op een zeer heuvelachtig terrein vlak bij de Sloveense grens, waarbij de Ponca (=leisteen afgewisseld met lagen mergel) een groot aandeel in de bodem heeft. De spumante wordt bereid volgens de méthode champenoise waarbij de wijn vergist wordt in inox stalen vaten en een tweede gisting ondergaat op fles. De wijn blijft 30 dagen op fles zonder filtering en zonder degorgering. Ook wordt er geen likeur de dosage toegevoegd. Dit is een niet-gefilterde spumante en zonder enige degorgering waarbij de gisten in de fles worden gelaten die gesloten wordt met een kroonkurk en met een bidule ( kleine plastic dop die zich boven in de hals bevindt) die de rijping van de wijn sur lie bevorderen. De wijn heeft een typische sluier in tegenstelling tot de schittering en de helderheid van de bubbels die wij gewend zijn. Hij heeft een discrete en aangename mousse en fruitige aroma’s die zich mengen met de tonen van de gisten die lang in contact zijn geweest met de wijn. Het depot in de fles zorgt voor een bijzonder schenkmoment. Visintini stelt voor om de fles staande te bewaren om het depot op de bodem te kunnen laten zinken. Voor het schenken ligt het aan de persoonlijke smaak: je kunt de wijn langzaam in het glas schenken om deze niet troebel te maken, of je kunt de gisten weer laten opkomen door de fles even op de kop te houden en zo ook het depot mee te schenken omdat dit de wijn lengte, en dikte geeft maar ook heel speciaal maakt. Het depot versterkt niet alleen de eigenschappen van de druivensoort, maar ook zijn uitgesproken karakter. De aanbevolen serveertemperatuur is 8-9º C.

Beschrijving Deze delicate wijn wordt gemaakt van 100% Trebbiano die op biologische wijze wordt geteeld. Het een soepele wijn met frisse zuren en veel finesse. Zijn kleur is helder strogeel met groene reflexen. In zijn geur vindt men mooie minerale tonen en hints van bloemen. Zijn smaak is zacht met in de afdronk een fijne amandeltoets. Deze wijn is heel geschikt als aperitiefwijn en een mooie begeleider van de meest uiteenlopende visgerechten, wit vlees en verse kazen. De ideale serveertemperatuur is 12ºC.

Beschrijving Foscarino is de hoogstgeclassificeerde vulkanische heuvel van het Soave-gebied. Uit eigen wijngaarden hier gelegen, selecteert Inama zijn beste druiven.(100% Garganega)Vinificatie; Hoofdgisting en nagisting geschiedt geheel op barrique. Rijping geschiedt ook in barriques gedurende 6 maanden. Dan volgt een narijping in roestvrij stalen vaten gedurende 6 maanden.De kleur is intens geel en zijn bouquet is van floraal karakter (kamille, iris). Zijn smaak is vol, weelderig en geconcentreerd . Past goed bij stevige of lichtgerookte vissoorten, bij pasta’s en risotto’s met vis, bij vissoepen en bij charcuterie. Deze wijn kan het beste geschonken worden in een groot tulpvormig glas voor stevige en rijpe witte wijnen.De ideale serveertemperatuur is 12-14ºC.