Pinot Grigio delle Venezie “Blush” DOC  Deze bijzondere licht koperkleurige Pinot Grigio wordt geproduceerd uit 100% Pinot Grigio druif waarbij de schilletjes 12 uur met de most mee vergisten waardoor ze een mooie zeer subtiele zalmrose kleur met koperachtige reflexen achterlaten. Zijn geur is fruitig met hints van met name wit fruit zoals peer en golden delicious appels gevolgd door een aangename kruidigheid. Hij is droog, vol, sappig, een beetje ziltig, heeft een mooie structuur en is heel langaanhoudend. Deze wijn is uitstekend geschikt als aperitiefwijn en een goede begeleider van zeevruchtensalades, visgerechten, lichte gerechten op basis van vlees of vis en smaakvolle soepen. Past ook heel goed bij sushi en sashimi. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12 ºC. De wijn komt het best tot zijn recht in een tulpvormig glas.

Beschrijving Deze wijn wordt gemaakt van 100% Sangiovese Grosso.Een kortere houtrijping maken deze Rosso meer toegankelijk dan zijn grote broer Brunello. Een ferme structuur met een goede balans, finesses en diepte geven deze granaatrode Toscaan een bijzondere klasse. De maker van deze bijzondere is de jonge veelbelovende producent Roberto Rubegni. De wijn heeft een prachtige robijnrode kleur met paarse reflexen. Hij heeft een intense geur van rijpe vruchten. Het is een stevige, volle, ronde wijn. De wijn past heel goed bij pasta met sauzen op basis van vlees of paddenstoelen en rood vleesgerechten. Kan 5 tot 7 jaar bewaard worden.De aanbevolen serveertemperatuur is 16 – 18ºC. Het aanbevolen serveerglas is een glas voor rijpe en volle wijnen met een tulpvorm ( Magnum glas. )

Full-body wijn afkomstig uit de hak van de laars gemaakt van 80% Negroamaro en 20% Susumaniello. Gestreeld door de zon en geventileerd door de zeewind worden de druiven optimaal gerijpt. Lage rendementen, juiste technologie en uitgekiende houtrijping maken deze wijn tot een juweel uit het sterk opkomende zuiden. Hij heeft een intense en heldere granaatrode kleur. Hij heeft een intens aroma met hints van kersen in alcohol, pruimen, chocolade en zwarte peper, doorkliefd van tonen van leer, tabak en kruidnagel. Zijn smaak is sappig, hij is heel aangenaam om te drinken vanwege zijn harmonie in zuren, zachtheid en rijpe tannines. Het is een rijke en diepe wijn, van een hoogwaardig karakter en hij drukt op een prachtige manier het warme en het verleidelijke van het mediterrane uit met een zekere elegantie en een aanzienlijke persoonlijkheid. Deze wijn past perfect bij pappardelle met een saus van wild, gnocchi met zwarte truffel en funghi porcini, orechiette met een saus van gehakt, gestoofd hert, gestoofd rundvlees, reepjes paardenvlees mat saus, maar ook met kazen en met name de smaakvolle en rijpere soorten. De aanbevolen serveertemperatuur is 16ºC. Warm aanbevolen!

Beschrijving De Nebbiolo-druif staat aan de basis van deze krachtige, gereputeerde wijn. Hij ondergaat een houtrijping van 12 maanden in barriques en daarna 10 maanden op grote eikenhouten vaten. Hij heeft een mooie granaatrode kleur met oranje reflexen, het typische dakpannenrood van de druivensoort Nebbiolo. Hij heeft een fraai bouquet van bosvruchten, tonen van vanille, specerijen en gedroogd fruit. De smaak biedt een rijk palet aan aroma’s met opnieuw sappig rood en rijp fruit, fijne kruidigheid en een pepertje. Hij eindigt in een lange zachte afdronk. Frisse zuren markeren een goede balans en een fraaie structuur met een lange, zachte afdronk. Daar de wijn gemaakt wordt van geselecteerde druiven van oude wijnstokken, heeft de wijn een goede complexiteit en concentratie. Deze prachtige wijn gaat goed samen met rood vlees, gerechten van wild, eend, gans, lamsvlees en met rijpe kazen. De totale jaarproductie van deze wijn bedraagt slechts 3500 flessen. Hij heeft een bewaarpotentieel van zeker 30 jaar! De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC en de wijn kan het beste geserveerd worden in grote bolvormige glazen.