Deze wijn wordt gemaakt van 100% Bovale, een typisch autochtoon druivenras van Sardinië. Hij heeft een intens robijnrode kleur. Zijn intense geur heeft hints van rijp fruit, met name pruimen. Zijn smaak is droog en zacht, warm en fluwelig. Naast een opvoeding in Inox vaten, ondergaat de Essentja een houtrijping gedurende drie maanden. Deze wijn gaat heel goed samen met veerwild, geroosterd en gestoofd vlees en rijpe kazen die niet pikant zijn. De ideale serveertemperatuur is 18 tot 20 ºC.  De fles kan het beste een uur voor het schenken worden geopend. Het komt de wijn ook ten goede om hem uit een decanteerkaraf te schenken.

Deze prachtige wijn van Pala wordt gemaakt van 80% Bovale en 20% Syrah. De stijl van deze wijn is modern: men heeft body en structuur weten te combineren met een grote toegankelijkheid en drinkplezier. Hij ondergaat 3 maanden houtrijping en vervolgens 3 maanden flesrijping. De wijn heeft een hele mooie geconcentreerde robijnrode kleur. Zijn geur is heel intens met tonen van klein rood fruit, pruimenconfiture gecombineerd met tonen van leer, zwarte peper en gebrande koffiebonen. Hij heeft zachte en elegante tannines en een mooie body. Zijn afdronk is lang aanhoudend. Deze wijn past uitstekend bij rood gegrild of gestoofd vlees, wild, zeer smaakvolle en pikante gerechten, belegen kazen en schimmelkazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 18 - 20ºC.

Beschrijving Deze prachtige wijn wordt gemaakt van de Refosco dal Peduncolo Rosso druif, een variëteit van de Refosco druivenras. Hij ontleent zijn naam aan zijn rode steeltjes. Het is een heel oud Friulaans druivenras. De wijn heeft een prachtig robijnrode kleur met paarse reflexen. Zijn geur is intens, met hints van bramen en bosvruchten, soms ook wat grasachtig. Het is een mooie droge wijn, met veel fruit, lichte tannines, frisse zuren en een prettig bittertje in de afdronk. Deze wijn gaat goed samen met vette vleesgerechten zoals stinco en cotechino, wild en zuurkool en rijpe kazen, maar ook met konijn, kip, rund- en kalfsvlees met tuinkruiden, gerechten met truffel en door zijn zoute component ook met ham. De aanbevolen serveertemperatuur is 18-20 ºC.

Beschrijving Oliviero Visintini, de huidige wijnmaker staat vooral ook bekend om de productie van kristalzuivere wijnen. Vooral zijn Friulano (die vroeger Tocai Friulano heette) afkomstig van de Ponca-bodem (een mergelachtige bodem met lagen kiezelstenen ) is bijzonder om zijn aromatisch en krachtig karakter. Hij heeft een mooie strogele kleur met groene reflexen. De wijn heeft een frisse geur van amandel, appel en bloemen. Hij is droog, fruitig met frisse zuren in zijn afdronk. Heerlijk als aperitief of met San Daniele ham. Past ook heel goed bij veel visgerechten, kip en kalkoen, asperges met gekookt ei of roerbakei met verse kruiden en rijst met asperges.Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12 ºC.