Deze bijzondere en unieke wijn wordt gemaakt van 100% Ciliegiolo. Dit is normaalgesproken een mengddruif die een wijn kracht, zachtheid en een kersenaroma geeft. De Ciliegiolo heeft ook een lang bewaarpotentieel. De stokken staan op de heuvels van San Gimignano op een hoogte van 150 – 200 m. boven de zeespiegel. De druiven worden met de hand geplukt. De vergisting geschiedt in cementen vaten met een langdurige inweking van de schilletjes. Daarna rijpt de wijn gedurende 24 maanden in vaten van Amerikaans en Frans eikenhout die deels nieuw zijn. De wijn wordt dan geassembleerd en blijft narijpen in Inox stalen vaten. Vervolgens geschiedt nog een verfijning van de wijn op fles voordat deze op de markt wordt gebracht. Dit is een wijn met een zeer lang bewaarpotentieel. Zijn kleur is intens en diep robijnrood. In de neus vindt men de volheid en zachtheid van de fruitigheid van deze wijn, die zich door de rijping ontwikkelt naar tonen van rood fruit zoals kersen en rode bessen die typisch zijn voor dit druivenras. Zijn smaak is zacht en lang aanhoudend, heel elegant en vernieuwend in de beleving. Het is een fascinerende wijn, met een intens bouquet, heel kruidig en fluwelig en een lange afdronk die doet denken aan getoaste vanille. Deze wijn past heel goed bij gerechten met rood vlees en met name een bistecca alla Fiorentina, lamsvlees, charcuterie of bij langgerijpte kazen zoals Parmigiano. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC. De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geserveerd in een groot, bol wijnglas. Een wijn van hoge klasse en een absolute aanrader voor de echte rode wijnliefhebber!!

Beschrijving In zijn categorie een absolute topwijn! De Sangiovese 2004 kreeg niet alleen 86 punten van Robert Parker, maar ook een zilveren medaille tijdens het Concours Mondial van Brussel! Het is een stijlvolle Sangiovese met aroma’s van kersen, vijgen, pruimen. Hij heeft frisse zuren en zachte tannines. De wijn is harmonieus en heeft een mooie afdronk. Veel wijn voor je geld! Deze wijn is een goede begeleider van hoofdgerechten met vlees, met name ook met wit-vleesgerechten, verse of middelrijpe kazen. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.

Deze witte wijn is de pure expressie van de regio Abruzzo, een uitnodiging om “de dag te plukken”, om te genieten van het moment door middel van je zintuigen. Een wijn die je zintuigen streelt. Hij wordt gemaakt van 2 inheemse belangrijke druiven van dit gebied: de Pecorino en de Cococciola. De druiven worden tussen eind augustus en half september geplukt. De druiven ondergaan een koude schilweking gevolgd door een zachte persing, klaring van de most en fermentatie onder een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierbij worden zeer frisse aroma’s van de druiven bewaard gebleven en ontstaat een elegante en evenwichtige wijn. Hij heeft de kleur van een lichte en fonkelende citroen. In de neus vindt men complexe aroma´s van citrusvruchten, waaronder citroen en grapefruit, met tonen van witte perzik en ondertonen van buxus en vlierbloesem. In de smaak vindt men een uitstekende balans tussen intense fruitheid, gematigde alcohol en frisse ziltige zuurtjes. Hij heeft een lange aanhoudende afdronk. Het is een heerlijke wijn als aperitief of verfrissende om te drinken op mooie zomeravonden. Het is tevens een een ultieme begeleider van oesters, sushi, sashimi, gegrilde calamari, gerechten uit de Aziatische keuken of ook van vegetarische gerechten zoals een zomerse salade, geitenkazen en noten. Probeer de Hedòs ook bij een fruitsalde met als basis perzik en cirtrusvruchten. Een perfecte match!De ideale serveertemperatuur is 10-12ºC.     

Beschrijving Azienda Agricola Canneto is gevestigd in het zuiden van de regio Toscane. Hier draagt de basisdruif Sangiovese, die iets groter en donkerder is, de naam Sangiovese Grosso (of Prugnolo Gentile). De wijn wordt gemaakt van 95% Sangiovese Grosso en 5% Merlot en Cabernet Sauvignon. Al deze druiven worden op het wijngoed van Canneto geproduceerd. Rijping geschiedt gedurende 16 maanden op Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Hierna volgt een flesrijping van minstens 6 maanden. Het resultaat is een zeer elegante Nobile met een mooie body, mooi fruit, veel diepte en ongekende lengte. Hij heeft een intens bouquet met tonen van zwarte pruimen, viooltjes, en edel hout. Hij heeft een volle smaak en een zeer elegante structuur met frisse zuren. Deze wijn is een goede begeleider van vleesgerechten, met name van rundvlees, lamsvlees, konijn, duivenborstfilet, kalkoen , met pasta´s met vleessauzen en met pittige kaassoorten zoals Pecorino en Parmiggiano Reggiano.  De Vino Nobile kan zeker 10 jaar en langer bewaard worden. De ideale serveertemperatuur is 18-20 Cº.