Chianti Classico DOCG 2023

Wijnbeschrijving

De rocca (de toren) van Castagnoli is het hoogst gelegen punt van dit pittoreske dorpje in het hart van het Classico-gebied. De Rocca wordt omgeven door perfect gelegen wijngaarden die dan ook de belangrijke basis vormen van dit vooraansttande wijndomein.

Traditie en innovatie weet men hier optimaal te combineren. Deze Chianti hoort tot de Top-Chianti’s. De wijn wordt gemaakt van voornamelijk Sangiovese en een beetje Ciliegiolo. De rijping geschiedt nog steeds op grote eikenhouten fusten gedurende minimaal 4 maanden, waarna een narijping van minimaal 3 maanden op fles volgt. De wijn heeft een prachtige kleur, een fruitig en zacht karakter en een zachte en romige smaak. De Sangiovese behoudt de slankheid en elegantie van deze rustieke Toscaanse wijn. Deze wijn past perfect bij mediterraanse gerechten als ossobuco, lasagna en ratatouille, maar is ook heerlijk bij belegen kazen.

Hij heeft een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. De ideale serveertemperatuur is 16ºC.