Recioto della Valpolicella DOC 2013 0,5L

Beschrijving Deze bijzondere producent heeft uit de Chardonnay-druiven een wijn verkregen waarvan de finesses erg duidelijk zijn. Kleine productie afkomstig van een kleine wijngaard gelegen op de hoogwaardige kalkgrond in een van de meest interessante wijngebieden van Italië; de Langhe-streek. De wijnstokken staan op 600 meter hoogte waar verschillen in temperatuur tussen dag en nacht hoog zijn. De wijn is hierdoor zeer fris. Zijn kleur is bleek-geel. Het is een intens naar appel geurende wijn waarin men ook tonen van broodkorst terugvindt. Hij is vol en heel geconcentreerd met een droge harmonieuze smaak. Deze wijn is een mooie begeleider van antipasti, verschillende vissoorten maar is ook een mooie aperitiefwijn. De aanbevolen serveertemperatuur is 10ºC.

Beschrijving Met deze wijn heeft Cantina Tollo een moedige uitdaging gewonnen. Deze wijn is een mooie uitdrukking geworden van de grote liefde van de wijnmaker voor een Internationale druif waarbij door innovatie een briljant resultaat is verkregen.Hij is gemaakt van 100% Chardonnay druif. Hij ondergaat houtrijping gedurende 18 maanden en krijgt daarna nog 6 maanden flesrijping.Hij heeft een mooie strogele kleur met goud reflexen. In de neus is hij heel fruitig met hints van geel, rijp fruit en tonen van tropisch en gedroogd fruit die zich vermengen met elegante hints van vanille, suikerbonen en honing. Zijn smaak is vol, overtuigend en zeer lang aanhoudend.Deze wijn past goed bij voorgerechten, wit vlees- of visgerechten in de oven, vissoep, maar ook bij rijpe en halfrijpe kazen met confituren of citrusvruchtenhoning.De aanbevolen serveertemperatuur is 12º C.

De Lugana van Visconti wordt geproduceerd van druiven uit wijngaarden die het dichtst bij het Garda Meer liggen. De eerste productie van deze wijn stamt uit 1962! De wijn wordt van 100% Turbiana druiven gemaakt en is een alledaagse toegankelijk en zeer mooie wijn. Hij heeft een mooie lichtgouden kleur met platina kleurige reflexen en fonkelt mooi in het glas. In de neus vindt men aroma’s van kiwi, limoen en citroenmelisse vermengd met mooie minerale tonen. De wijn is heel fris en fruitig met mooie zuren en ook in de smaak vindt men de mooie mineraliteit terug van citrusvruchten, maar ook lichte honingtonen, venkel en een klein bittertje in de finale. Hij heeft een lange afdronk. Deze Lugana is een perfecte begeleider van schaal- en schelpdieren en heel uiteenlopende visgerechten, sushi, lichte wit vleesgerechten maar is ook heerlijk bij een zomerse salade. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°C.  

Deze wijn is een prachtige en elegante uitdrukking van een bijzondere blend van Chardonnay, Sauvignon en een beetje Malvasia en staat in de top 10 van de hoog genoteerde wijnen van de Colline Pescaresi IGT. Rosarubra lig in Pietranica in de provincie Pescara op 450 m. hoogte. De wijngaarden vormen een amfitheater en worden omringd en beschermd door eeuwenoude eikenbomen. Je waant je in een fabelachtige omgeving uit een ander tijdperk waar de enige geluiden die je hoort komen van de wind die tussen de bomen waait en van de dieren die leven aan de meertjes die zich op het landgoed bevinden. Rosarubra werkt sinds 2003 volledig volgens de biodynamische methode en is nu één van de 46 wijnbedrijven met een Demeter certificering. De wijn wordt gemaakt van de beste druiven die zeer laat worden geplukt ( 20-22 september). Ze komen van 3 verschillende wijngaarden die 20 jaar oud zijn met een gunstige ligging en met een hele lage opbrengst. Daar men zorgt voor een permanente begrassing van de wijngaarden krijgt de wijn een grote rijkdom aan bloemengeuren en hints van fruittonen. Door de optimale ligging van de wijngaarden, de perfecte klonen van de druiven en de leeftijd van de wijnstokken is deze wijn in harmonie door de combinatie van het fruitige van de Chardonnay en de elegantie van de Sauvignon blanc. De vinificatie van deze wijn geschiedt uitsluitend in Inox vaten onder een gecontroleerde temperatuur van 12 ºC. Na een periode van circa 8 maanden rijping wordt de wijn gebotteld in totale afwezigheid van zuurstof.  Hij heeft een fonkelende en heldere strogele kleur. In de neus vindt men intense tonen van tropische vruchten en vooral hints van honing. In de smaak vindt men hints van meloen, nectarines, abrikozen, sinaasappel, honing en bijenwas De wijn is vol en krachtig maar fluweelzacht in de afdronk en bijzonder elegant. Deze wijn past goed bij gerechten met paddestoelen, schelpdieren en vegetarische gerechten. De ideale serveertemperatuur is 12 - 14ºC.