Trebbiano d'Abruzzo DOC 2021 - Rosarubra

Beschrijving Deze prachtige wijn wordt gemaakt van 100 % Trebbiano d’ Abruzzo,  een autochtoon ras uit de Abruzzen. Rijping geschiedt gedurende 3 maanden in roestvrij stalen vaten. Hij heeft een heldere strogele kleur met gouden reflexen en groenige nuances. Hij is heel fruitig in de neus met hints van tropisch fruit en zachte tonen van honing en vanille. Hij heeft een mooie evenwichtige volle smaak met een lange afdronk.  Deze wijn past heel goed bij voor- en hoofdgerechten met vis, garnaaltjes, lichte voor- en hoofdgerechten met vlees en middelrijpe kazen. Ook heerlijk bij een risotto alla Milanese of eiergerechten met ham of spek. De aanbevolen serveertemperatuur is 7-8ºC.  Het ideale wijnglas is een klein formaat Bourgogneglas met een bovenwijdte van 4-5 cm.  

WijnbeschrijvingMichele en Cristian Specogna vertegenwoordigen de 3e generatie van dit prachtige familiebedrijf en zijn gezien hun jonge leeftijd nu al grote meesters in het wijnmaken.Een van hun paradepaardjes is deze koperkleurige Pinot Grigio, die tot de witte wijnen behoort en géén rosé is! De druiven worden handmatig geplukt en na het ontstelen zacht geperst. Dan volgt een inweking van het sap op de schilletjes gedurende 2 dagen, waardoor de mooie koperkleur ontstaat. De vergisting geschiedt in inox vaten. Daarna ondergaat 20% van het sap een houtrijping in grote houten vaten van 500 l en 80% rijpt in roestvrijstalen vaten op zijn droesem. Na 8 maanden worden de twee wijnen samengevoegd en gebotteld. Hij heeft een mooie zachte rose kleur met koperreflexen. Hij heeft aroma’s van bloemen en fruit zoals appel, peer en bosvruchten. Zijn smaak is friszoet en fluwelig, met intense fruittonen, hij heeft een lange afdronk.Deze wijn is een uitstekende begeleider van Europese spinkrab, scampi’s of garnalen ( het liefst gestoomd) maar ook bij scheermessen, St. Jacobsschelepen en gestoofde inktvis. Is ook heerlijk bij allerlei recepten van risotto en pasta met vis. De aanbevolen serveertemperatuur is 12°C.

De meest representatieve rode druivensoort van Sardinië is de Cannonau (Grenache). Stond vroeger aan de basis voor logge en alcoholrijke wijnen. Pala heeft er voor gekozen om van deze druif een fruitige, milde wijn te produceren met vooral veel drinkplezier. Deze wijn kan heel goed gedronken worden met eenvoudige alledaagse gerechten zoals gegrild vlees en hamburgers. Door zijn mooie body en zachte zuren gaat hij ook heel goed samen met vissoepen waar tomaat en basilicum in is verwerkt. De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.

De stijl van deze prachtige rosé is erop gericht om de zintuigen te verleiden. Hij is niet alleen  levendig en fris maar hij heeft hij ook kracht en structuur. Hij wordt gemaakt van 100% Montepulciano d’ Abruzzo. De druiven worden met de hand geplukt en komen van een oude wijngaard van 30 jaar oud met een prachtige ligging en met een hele lage opbrengst. Door de permanente begrassing van de wijngaarden krijgt de wijn een grote rijkdom aan bloemengeuren en hints van fruittonen. De druiven worden met de hand geplukt. De wijn ondergaat een inweking van de schilletjes gedurende 8 dagen. Dan laat men de wijn langzaam vergisten gedurende 20 dagen, rijping geschiedt in INOX vaten. De kleur is mooi intens en fonkelend. Hij is heel fruitig en fris en men vindt er hints van zure kersen (morellen), vers rood fruit en van kersenbloesem. Zijn smaak is fris en fruitig, hij is heel harmonieus en verleidelijk en ook in de mond vindt men hints van kersen en rood fruit. Dit is een ideale wijn bij antipasti van vlees, gerechten met wit vlees of vis, verse en middelrijpe kazen, maar is ook heel geschikt en lekker bij een pizza.  De ideale serveertemperatuur is 10ºC. Art.nr. 20402   Inhoud 0,75 Ltr.   Alcohol 13,5 % BESTELLEN