Triluna Bianco Colline Pescaresi IGT 2018

Deze wijn is een prachtige en elegante uitdrukking van een bijzondere blend van Chardonnay, Sauvignon en een beetje Malvasia en staat in de top 10 van de hoog genoteerde wijnen van de Colline Pescaresi IGT. Rosarubra lig in Pietranica in de provincie Pescara op 450 m. hoogte. De wijngaarden vormen een amfitheater en worden omringd en beschermd door eeuwenoude eikenbomen. Je waant je in een fabelachtige omgeving uit een ander tijdperk waar de enige geluiden die je hoort komen van de wind die tussen de bomen waait en van de dieren die leven aan de meertjes die zich op het landgoed bevinden. Rosarubra werkt sinds 2003 volledig volgens de biodynamische methode en is nu één van de 46 wijnbedrijven met een Demeter certificering.

De wijn wordt gemaakt van de beste druiven die zeer laat worden geplukt ( 20-22 september). Ze komen van 3 verschillende wijngaarden die 20 jaar oud zijn met een gunstige ligging en met een hele lage opbrengst. Daar men zorgt voor een permanente begrassing van de wijngaarden krijgt de wijn een grote rijkdom aan bloemengeuren en hints van fruittonen. Door de optimale ligging van de wijngaarden, de perfecte klonen van de druiven en de leeftijd van de wijnstokken is deze wijn in harmonie door de combinatie van het fruitige van de Chardonnay en de elegantie van de Sauvignon blanc. De vinificatie van deze wijn geschiedt uitsluitend in Inox vaten onder een gecontroleerde temperatuur van 12 ºC. Na een periode van circa 8 maanden rijping wordt de wijn gebotteld in totale afwezigheid van zuurstof.  Hij heeft een fonkelende en heldere strogele kleur. In de neus vindt men intense tonen van tropische vruchten en vooral hints van honing. In de smaak vindt men hints van meloen, nectarines, abrikozen, sinaasappel, honing en bijenwas De wijn is vol en krachtig maar fluweelzacht in de afdronk en bijzonder elegant. Deze wijn past goed bij gerechten met paddestoelen, schelpdieren en vegetarische gerechten. De ideale serveertemperatuur is 12 - 14ºC.