Malbec IGT Veneto Classici Superiore 2022

Deze prachtige wijn wordt gemaakt van de Malbec druif. Deze druif komt oorspronkelijk uit Frankrijk en werd in Italië verbouwd tot de jaren ’80 waarna de interesse in deze druif steeds minder werd. Ornella Bellia heeft de druif in 2001 weer aangeplant en heeft daarvoor jonge stokken gebruikt uit Mendoza in Argentinië die van zeer hoge kwaliteit zijn. Door de typische kalkachtige kleibodems van het gebied en de aangename en hartelijke stijl van het mediterraans klimaat  krijgt de wijn een intens en vrijgevige natuur. Het is dan ook een wijn met een intense fruitigheid en lichte kruidigheid.

De wijngaarden hebben een perfecte ligging ten opzichte van de zon en qua productie richt men zich op kwaliteit in plaats van op kwantiteit. De druiven worden geplukt in de 2e helft van September als ze volrijp zijn. Na een zachte kneuzing van de druiven volgt een inweking van de schilletjes in de most gedurende meer dan 15 dagen, waardoor er zoveel mogelijk kleur en aroma’s kunnen worden verkregen. Na de vergisting volgt een rijping in Inox vaten waarbij de wijn een malolactische vergisting ondergaat die hem een prachtige balans geeft en een maximale aromatische verfijning.  De wijn heeft een prachtige levendige robijnrode kleur. Zijn geur is onmiskenbaar wild en harmonieus met tonen van rijpe pruimen en confiture van bramen en amarene kersen, gevolgd door aroma’s van zoete specerijen. Zijn smaak is vol en zacht met zachte tannines en hints van bosvruchten. Deze wijn is een zeer goede begeleider van gegrild rood vlees en belegen en rijpe kaassoorten. Hij is ook heerlijk in combinatie met gekookt en gebraden vlees. Heel verrassend is ook de combinatie van deze wijn met een hamburger van aubergine. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18ºC. Het ideale serveerglas is een tulpvormig glas.