Crespaia Bianco Bianchello del Metauro DOC BIO 2022

Beschrijving Terlano kent een lange traditie met Merlot. Het dorpje Siebeneich bezit hooggelegen wijngaarden (boven 500 m) waarvan de stokken vrij oud zijn. Deze druiven worden speciaal geselecteerd voor de Riserva dat alleen in de beste jaren een extra houtrijping ondergaat. Forse wijn, mooi van body en opvallend van lengte. Hij heeft een fonkelende en volle robijnrode kleur. Zijn bouquet is zeer gevarieerd. De wijn heeft noten van gedroogde pruimen en veenbessen die gepaard gaan met aroma’s van kruiden zoals munt en eucalyptus en een hint van zwarte peper. Dankzij zijn stabiele tanninestructuur en zijn uitgesproken fruitige tonen is de smaak van de wijn heel goed ontwikkeld. Hij heeft een complexe structuur en een hele lange afdronk.Deze wijn past uitstekend bij lamsrug gegaard in olijfolie en kruiden, entrecôte met rucola, gestoofd konijn of lamsbout met een polenta van spinazie. Heel bijzonder is de combinatie met melanzane alla parmigiana. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18ºC. Hij kan het beste geserveerd worden in een bordeaux glas.

Beschrijving Deze wijn betekent voor San Patrignano een uitdaging op wereldniveau. De Montepirolo behoort tot de beste internationale stijlwijnen en vertegenwoordigt het hoge potentieel van het terroir die topkwaliteit van een klassieke Bordeaux blend heeft weten neer te zetten. De druivenrassen waar deze wijn van wordt gemaakt zijn de Cabernet Sauvignon (90%), Merlot (5%) en Cabernet Franc(5%). Hij heeft een prachtige robijnrode kleur. In de neus vindt men hints van bosbessen, marjolein, humus en drop. Zijn smaak is krachtig en rond. Hij heeft een mooie structuur en een lange afdronk. Deze wijn is een mooie begeleider van gestoofd rundvlees met wijn, kwartel met thijm, delicate kazen van middellange en lange rijping. De ideale serveertemperatuur is 16-17ºC. Deze wijn is bekroond met 3 bicchieri, de hoogste onderscheiding van de Gambero Rosso in Italië en Parker heeft 92 punten toegekend aan het jaar 2006!

Beschrijving Eén van de grootste terroirwijnen van Italië is de Montepulciano d’Abruzzo.Deze autochtone druif heeft in de loop der jaren in zee- en bergklimaat zijn habitat gevonden.Deze mooie wijn heeft een robijnrode kleur met een paarse zweem. Hij heeft aroma’s van klein rood fruit en met name van marasca kersen, zijn geur is delicaat en kruidig. Hij heeft een medium body met zachte en zeer gebalanceerde tannine en mooi verpakte zuren. Daar hij geen houtrijping heeft gehad, heeft hij zijn vitaliteit behouden. Ideale gerechten bij deze wijn zijn middel gerijpte kazen, antipasti van vlees en gekruide en gegrilde vleesgerechten. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.

Dit is een prachtige klassieke wijn die in de streek rondom het Gardameer wordt geproduceerd. Het is een blend van Groppello, Marzemino, Sangiovese en Barbera. De oogst geschiedt uitsluitend met de hand. De wijn ondergaat na de alcoholische ook een malolactische vergisting. De wijn ondergaat daarna voor 70 % een rijping in Inox - en voor 30% in Franse eikenhouten vaten die voor de tweede keer gebruikt worden. Hij heeft een heldere en intense robijnrode kleur. In de neus vindt men aroma’s van rood fruit zoals kersen en bramen in combinatie met mooie delicate kruidige toetsen. Het is een elegante wijn met een warme volle smaak. Hij heeft soepele tannines en een zachte afdronk. Deze rosso kan 8 tot 9 jaar bewaard worden waarbij hij zich ontwikkelt naar aroma’s van confiture, verfijnde tonen van tabak en leer vermengd met specerijen zoals zwarte peper. Deze elegante wijn van Visconti heeft als mooie eigenschap dat hij rijk en vol van smaak is maar tegelijkertijd zeer aangenaam is om te drinken. Daardoor is hij zeer breed inzetbaar en zeer geschikt als begeleider van antipasti van vlees , gerechten op basis van rood vlees, gebraden en gestoofd vlees, maar ook met carpaccio en rauw vlees, fazant en belegen kazen. Mooi bij vlees van de houtskoolgrill. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.