Noi Colli Di Rimini DOC 2021

Beschrijving De Nebbiolo-druif staat aan de basis van deze krachtige, gereputeerde wijn. Hij ondergaat een houtrijping van 12 maanden in barriques en daarna 10 maanden op grote eikenhouten vaten. Hij heeft een mooie granaatrode kleur met oranje reflexen, het typische dakpannenrood van de druivensoort Nebbiolo. Hij heeft een fraai bouquet van bosvruchten, tonen van vanille, specerijen en gedroogd fruit. De smaak biedt een rijk palet aan aroma’s met opnieuw sappig rood en rijp fruit, fijne kruidigheid en een pepertje. Hij eindigt in een lange zachte afdronk. Frisse zuren markeren een goede balans en een fraaie structuur met een lange, zachte afdronk. Daar de wijn gemaakt wordt van geselecteerde druiven van oude wijnstokken, heeft de wijn een goede complexiteit en concentratie. Deze prachtige wijn gaat goed samen met rood vlees, gerechten van wild, eend, gans, lamsvlees en met rijpe kazen. De totale jaarproductie van deze wijn bedraagt slechts 3500 flessen. Hij heeft een bewaarpotentieel van zeker 30 jaar! De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC en de wijn kan het beste geserveerd worden in grote bolvormige glazen.

Beschrijving Deze zeer toegankelijke wijn is een blend van 60% Trebbiano en 40% Chardonnay. Hij heeft een heldere strogele kleur. In de geur vindt men hints van tropisch vruchten. Zijn smaak is fris en fruitig. Deze wijn is een goede begeleider van voorgerechten met vis, schaaldieren, lichte voorgerechten van vis of wit vlees en verse kazen.De aanbevolen serveertemperatuur is 8ºC.

Beschrijving          Deze wijn wordt gemaakt van 90%  Sangiovese, 5% Colorino en 5% Canaiolo. Het is een zeer mooie wijn afkomstig uit de heuvels van San Gimignano.  De druiven worden met de hand geplukt. De vergisting van de wijn geschiedt gedurende 20 tot 25 dagen deels in Inox vaten en deels in cuves van cement. Daarna volgt een rijping uitsluitend in cementen vaten. Zijn kleur is levendig robijnrood die zich door rijping ontwikkelt naar granaatrood. Zijn geur is zeer breed en intens en men vindt er hints van bosvruchten die samengaan met tonen van kruiden. Zijn bouquet is rond en zeer aangenaam. Door zijn gebalanceerde tannines is de smaak zeer vol maar tegelijkertijd ook zeer zacht. De wijn is elegant met een mooie afdronk. Dit is een wijn met veel drinkplezier. Deze wijn is heerlijk bij antipasti van vlees, pastagerechten met rode sauzen, gerijpte kazen gerechten van rood vlees en met name lamsvlees en pizza met bijvoorbeeld salami. De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geschonken tulpvormig glas. De ideale serveertemperatuur is 16-18°C.        

Deze wijn is een prachtige en elegante uitdrukking van een bijzondere blend van Chardonnay, Sauvignon en een beetje Malvasia en staat in de top 10 van de hoog genoteerde wijnen van de Colline Pescaresi IGT. Rosarubra lig in Pietranica in de provincie Pescara op 450 m. hoogte. De wijngaarden vormen een amfitheater en worden omringd en beschermd door eeuwenoude eikenbomen. Je waant je in een fabelachtige omgeving uit een ander tijdperk waar de enige geluiden die je hoort komen van de wind die tussen de bomen waait en van de dieren die leven aan de meertjes die zich op het landgoed bevinden. Rosarubra werkt sinds 2003 volledig volgens de biodynamische methode en is nu één van de 46 wijnbedrijven met een Demeter certificering. De wijn wordt gemaakt van de beste druiven die zeer laat worden geplukt ( 20-22 september). Ze komen van 3 verschillende wijngaarden die 20 jaar oud zijn met een gunstige ligging en met een hele lage opbrengst. Daar men zorgt voor een permanente begrassing van de wijngaarden krijgt de wijn een grote rijkdom aan bloemengeuren en hints van fruittonen. Door de optimale ligging van de wijngaarden, de perfecte klonen van de druiven en de leeftijd van de wijnstokken is deze wijn in harmonie door de combinatie van het fruitige van de Chardonnay en de elegantie van de Sauvignon blanc. De vinificatie van deze wijn geschiedt uitsluitend in Inox vaten onder een gecontroleerde temperatuur van 12 ºC. Na een periode van circa 8 maanden rijping wordt de wijn gebotteld in totale afwezigheid van zuurstof.  Hij heeft een fonkelende en heldere strogele kleur. In de neus vindt men intense tonen van tropische vruchten en vooral hints van honing. In de smaak vindt men hints van meloen, nectarines, abrikozen, sinaasappel, honing en bijenwas De wijn is vol en krachtig maar fluweelzacht in de afdronk en bijzonder elegant. Deze wijn past goed bij gerechten met paddestoelen, schelpdieren en vegetarische gerechten. De ideale serveertemperatuur is 12 - 14ºC.